Ragusa ساس کے ساتھ Cavati Ragusa پکوان کی ایک عام ڈش ہے، جو سادہ لیکن لذیذ ذائقوں کو یکجا کرتی ہے۔ یہ پکوان علاقے کی مستند پاک روایت کی نمائندگی کرتا ہے اور اس کا ایک منفرد ذائقہ ہے جو اسے چکھنے والوں کے تالو کو فتح کرتا ہے۔Cavati ایک قسم کا تازہ گھریلو پاستا ہے، جو چھوٹے گنوچی یا پکوڑی کی طرح ہے۔ وہ آٹے، پانی اور نمک کے ساتھ تیار کیے جاتے ہیں، اور ان کے آنسوؤں کی شکل انہیں چٹنی اور مصالحہ جات رکھنے کے لیے بہترین بناتی ہے۔راگوسا ساس ایک بھرپور اور لذیذ راگ آؤٹ ہے، جسے گائے کے گوشت یا سور کا گوشت، ٹماٹر، پیاز، اجوائن، گاجر، شراب اور مسالوں کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔ گوشت کو آہستہ آہستہ گریوی میں پکایا جاتا ہے، جو ایک شدید اور مدعو ذائقہ پیدا کرتا ہے۔Ragusa چٹنی کے ساتھ cavati تیار کرنے کے لیے، پاستا کو کافی مقدار میں نمکین پانی میں پکایا جاتا ہے جب تک کہ یہ ال ڈینٹی مستقل مزاجی تک نہ پہنچ جائے۔ ایک بار پکانے کے بعد، اسے نکال دیا جاتا ہے اور پھر گوشت کی چٹنی کے ساتھ اوپر ڈال دیا جاتا ہے، اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ ہر کاٹ ذائقہ کے ساتھ پھٹ رہا ہے۔اس ڈش کے ساتھ اکثر گرے ہوئے پنیر کا چھڑکاؤ کیا جاتا ہے، جیسے پیکورینو یا کیسیوکاوالو، جو اضافی ذائقہ کا اضافہ کرتا ہے۔Cavati al sugo di Ragusa مقامی کھانوں کی شانداریت کی نمائندگی کرتا ہے، جو تازہ پاستا اور لذیذ چٹنی کا امتزاج پیش کرتا ہے جو کھانے والوں کو خوش کرے گا۔ یہ ایک ایسی ڈش ہے جو Ragusa کی صداقت اور پاک روایت کی عکاسی کرتی ہے، جو آپ کو اس دلکش سسلین خطے کے منفرد ذائقوں اور خوشبوؤں کو چکھنے کی دعوت دیتی ہے۔
