Callwood Distillery یکی از قدیمی ترین کارخانه های تقطیر رم در جزایر ویرجین بریتانیا است که در ساحل خلیج کن گاردن در تورتولا واقع شده است. این کارخانه تقطیر که در قرن هفدهم تأسیس شد، بیش از 200 سال است که توسط یک خانواده اداره می شود و با استفاده از روش های سنتی، رام های با کیفیت بالا تولید می کند.این کارخانه تقطیر برای چند سال تعطیل بود، اما در سال 2008 بازگشایی شد و اکنون طیف وسیعی از رامهای مرغوب از جمله رام محبوب آروندل را تولید میکند که حداقل به مدت چهار سال در چلیکهای بلوط آمریکایی کهنه میشود.فرآیند تولید رم در Callwood Distillery هنوز بسیار سنتی است. نیشکر با دست برداشت می شود و سپس برای استخراج شیره آن فشرده می شود و سپس در دیگ های مسی بزرگ می جوشانند. سپس آب پخته شده در دیگ های مسی تخمیر و تقطیر می شود و در نهایت در بشکه های بلوط کهنه می شود تا رم ایجاد شود.این کارخانه تقطیر پذیرای بازدیدکنندگانی است که می توانند فرآیند تولید رم را از نزدیک ببینند و از محصولات مختلف این عصاره بچشند. علاوه بر این، این کارخانه تقطیر همچنین دارای یک موزه کوچک است که تاریخچه رم سازی در جزایر ویرجین بریتانیا را شرح می دهد.به طور خلاصه، Callwood Distillery یکی از قدیمی ترین کارخانه های تقطیر رم در جزایر ویرجین بریتانیا است که در تورتولا واقع شده است. این کارخانه تقطیر با استفاده از نیشکر بومی با استفاده از روش های سنتی، رم با کیفیت بالا تولید می کند. این کارخانه تقطیر پذیرای بازدیدکنندگانی است که می توانند فرآیند رم سازی را ببینند و محصولات مختلف این کارخانه را بچشند.
