بز کاری یکی از معرف ترین غذاهای آشپزی توباگو، جزیره ای در مجمع الجزایر ترینیداد و توباگو واقع در دریای کارائیب است. این یک غذای سنتی است که تأثیرات آفریقایی، هندی و کارائیب را ترکیب می کند و در سراسر جزیره بسیار مورد توجه است.کاری بز توباگو با گوشت بز تهیه می شود که در مخلوطی از ادویه ها و گیاهان مانند زیره، گشنیز، زردچوبه و فلفل تند به مدت چند ساعت قبل از پختن ترشی می شود. سپس گوشت را همراه با پیاز، سیر، گوجه فرنگی و شیر نارگیل می پزیم تا نرم و آبدار شود.کاری بز توباگو معمولاً با برنج و لوبیا، روتی (نان پر از گوشت و سبزیجات) یا سیب زمینی سرخ کرده سرو می شود و اغلب با سس تند به نام "سس پپا" همراه است تا طعم تندتری به آن بدهد.یکی از کنجکاوی های کاری بز توباگو این است که اغلب در تعطیلات، مانند کارناوال یا کریسمس، زمانی که خانواده ها برای جشن گرفتن دور هم جمع می شوند و غذاهای معمولی سنت آشپزی جزیره را به اشتراک می گذارند، تهیه می شود.به طور خلاصه، کاری بز توباگو یک غذای پر از طعم و عطر است که یکی از محبوب ترین و محبوب ترین غذاهای محلی را نشان می دهد و یک تجربه آشپزی واقعی را برای بازدیدکنندگانی که می خواهند خود را در فرهنگ و سنت غوطه ور کنند ارائه می دهد. توباگو
