Kohl und Pinkel یک غذای سنتی از منطقه برمرهاون و نیدرزاکسن در شمال آلمان است. این یک غذای کلم و سوسیس است که معمولاً در فصل پاییز و زمستان تهیه می شود.کلم مورد استفاده برای این غذا معمولاً کلم ساواوی است که همراه با سوسیس پینکل، سوسیس تهیه شده از گوشت خوک، جو، ادویه و خون خوک، خورش می شود. سوسیس پینکل ویژگی بارز این غذا است، با طعمی متمایز و پررنگ که کاملاً با طعم کلم ترکیب می شود.Kohl und Pinkel معمولا با سیب زمینی آب پز یا پوره شده و سس خردل یا سرکه سرو می شود. این غذا نمادی از غذاهای سنتی شمال آلمان است و اغلب در تعطیلات زمستانی مانند کریسمس و سال نو سرو می شود.به طور خلاصه، Kohl und Pinkel یک غذای سنتی از منطقه Bremerhaven و نیدرزاکسن است که از کلم و سوسیس Pinkel تهیه می شود. سوسیس پینکل ویژگی بارز این غذا است، با طعمی متمایز و پررنگ که کاملاً با طعم کلم ترکیب می شود. معمولاً با سیب زمینی و سس خردل یا سرکه سرو می شود و بیشتر در جشن های زمستانی مصرف می شود.
