کوچ کی ایک قسم ہے soufflé سے بنایا whipped مکھن اور چینی, breadcrumbs کے, انڈے اور دیگر اجزاء کی آپ کی پسند کے طور پر اس طرح کے ذائقوں, ٹکڑے ٹکڑے کے پھل ، سوجی یا چاول. یہ ایک میٹھی, بہت اچھی طرح سے جانا جاتا ہے میں Trieste, لیکن میں بھی Gorizia ، اٹلی ، سلووینیا اور کروشیا.کے کوچ سوجی محفوظ ہے اصل میں آسٹریا سے, کرنے کے لئے Trieste, یہ کہا جاتا ہے "کوچ ڈی gries" (سے جرمن kochen/gekocht جس کا مطلب ہے پکا اور gries (وہ) جس کا مطلب سوجی) اور ایک میٹھا اور سادہ تیاری.سوجی میں ابلا ہوا دودھ شامل کریں ، مکھن ، انڈے کی زردی ، چینی اور کشمش. انڈے کی سفید, مارا پیٹا گیا برف, شامل ہونا ضروری ہے کے بعد ، اس طرح حاصل کرنے کے ایک آٹا کے لئے اسی طرح کی ہے کہ soufflé ، اور حقیقت میں وہ لوگ موجود ہیں جو یہ کہتے Auflauf.
