کی مدہوش سیم کی نمائندگی کرتے ہیں ایک کلاسک کے Abruzzo کے کھانوں میں ایک غریب اور سادہ پکوان تیار کرنے کے لئے کی طرف سے سراہا guanciale, تیل اور لیٹش. بہت اہم بھی ہے ، پیاز ، جس کے ساتھ ایک soffrito تیار کیا جاتا ہے جس میں ذائقہ کے لئے سب سے پہلے guanciale اور پھر وسیع پھلیاں.