گارودا

Garudhiya یک سوپ ماهی سنتی مالدیو است که بسیار محبوب است و در سراسر کشور مصرف می شود. این یک غذای ساده اما خوشمزه است که با مواد تازه و ادویه های معطر تهیه می شود.Garudhiya با ماهی تازه، معمولا ماهی تن یا ماهی خال مخالی درست می شود و در آب با پیاز، گوجه فرنگی، سیر، زنجبیل و سایر ادویه ها مانند برگ کاری و هل پخته می شود. سپس سوپ را صاف کرده و با برنج سفید و لیموترش سرو می‌شود.ماهی را معمولاً به صورت ورقه‌ای برش می‌دهند و سپس همراه با ادویه‌ها به مدت 20 تا 30 دقیقه می‌جوشانند تا کاملاً بپزند. در طول پخت، ماهی تمام طعم خود را آزاد می کند و سوپ را بسیار خوشمزه و معطر می کند.Garudhiya یک غذای بسیار مغذی و سالم، سرشار از پروتئین، ویتامین و مواد معدنی است. اغلب به عنوان غذای اصلی در هنگام ناهار یا شام مصرف می شود، اما می توان آن را به عنوان پیش غذا نیز سرو کرد.علاوه بر این، Garudhiya اغلب با سس فلفل قرمز به نام "Rihaakuru" همراه است که برای خوشمزه تر کردن برنج به برنج اضافه می شود. این سس غلیظ و تیره با ماهی تن خشک، سیر، پیاز و ادویه تهیه می شود و برای دوستداران طعم تند لذت بخش است.به طور خلاصه، Garudhiya یکی از معروف‌ترین و سنتی‌ترین غذاهای مالدیو است، یک تجربه آشپزی غیرقابل از دست دادن برای هر کسی که می‌خواهد طعم‌های اصیل این کشور را بچشد.