पास्ता आणि सोयाबीनचे अब्रुझो आवृत्ती, साखार आणि फॅस्युल हे अत्यंत गरीब पदार्थ आहेत जे, सॉस मध्ये मळून आणि मांस नसतानाही, डाळींची आणि कडधान्ये एकत्र करून कमी संपन्न सामाजिक वर्गांच्या प्रथिनांच्या गरजा भागल्या. पास्ता आकार लहान हिरे ची आठवण करून देणारा आहे, म्हणून नाव सझे, जे अब्रुझो केवळ नव्हे तर मध्य इटली इतर क्षेत्रांमध्ये वैशिष्ट्यपूर्ण आहे. तथापि, हे मुख्यत: प्रांतातील सण आणि उत्सवांच्या दोन कथांना संबंधित आहे: साग'प्पा आणि सॉसेज ऑगस्ट रोजी सॅन जियोव्हानी हेरगिरी मध्ये 11 ऑगस्ट रोजी साजरा केला जातो; एसएजी सी बोट-चाटणे, आश्चर्य नाही.
