The "porzina सह hoods" आहे, उकडलेले डुकराचे मांस कप खाणे सह sauerkraut, मोहरी व तिखट मूळ असलेले एक रोपटे. तीन महिने वेडा नाही की एक सूत्र, शहर बफरच्या समोर अप ओळ... द्वारपाल नंतर डुकराचे मांस कपाचे ताजे मांस असलेल्या केले आहे (की, ऑक्स्फर्ड देखील प्राप्त आहे जेथून खांदा भाग ,हवर्या सारखा तोंडात कोंबणे तो). तो एक तुकडा आहे आशादायक मांस, रेषा किंवा शिरा असणारा सह पातळ मध्ये filaments चरबी (तर तो खूप बारीक होते खुंटासारखे आखुड व जाड) दोन ते तीन किलो वजन आहे, जे उकडलेले संपूर्ण salted पाणी.