एक्वाविट (अक्वाविट म्हणूनही ओळखले जाते) हे पारंपारिक स्कॅन्डिनेव्हियन अल्कोहोलिक पेय आहे, जे नॉर्वे, स्वीडन, डेन्मार्क आणि आइसलँडमध्ये वैशिष्ट्यपूर्ण आहे. हे धान्य आणि बटाट्यांपासून बनवलेले आणि एका जातीची बडीशेप आणि जिरे यांसह औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांनी बनवलेले डिस्टिल्ड पेय आहे. एक्वाविटच्या निर्मितीसाठी वापरलेले पाणी शुद्ध आणि अशुद्धतेपासून मुक्त असले पाहिजे.aquavit हा शब्द लॅटिन aqua vitae वरून आला आहे, ज्याचा अर्थ "जीवनाचे पाणी" आहे. Aquavit पारंपारिकपणे aperitif किंवा digestif म्हणून खाल्ले जाते आणि बर्याचदा शॉट ग्लासेसमध्ये थंड करून सर्व्ह केले जाते. नॉर्वेमध्ये, एक्वाविटमध्ये बहुतेक वेळा लोणचेयुक्त हेरिंग, उकडलेले बटाटे आणि सॉकरक्रॉट असते.Aquavit स्कॅन्डिनेव्हियन संस्कृतीशी जवळून जोडलेले आहे आणि ख्रिसमस आणि सेंट जॉन डे सारख्या अनेक सुट्ट्यांच्या परंपरेचा भाग आहे. एक्वाविटचे अनेक प्रकार आहेत, प्रत्येकामध्ये औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांचे स्वतःचे मिश्रण आहे, जे प्रदेशानुसार बदलू शकतात.नॉर्वेमध्ये, एक्वाविटचे काही प्रसिद्ध ब्रँड म्हणजे लिनी एक्वाविट आणि गॅमेल ओपलँड. स्वीडनमध्ये, तथापि, ओपी अँडरसन हे सर्वोत्कृष्ट एक्वाविट आहे. Aquavit जगभरात वाढत्या प्रमाणात लोकप्रिय झाले आहे आणि आज ते अनेक आंतरराष्ट्रीय बार आणि रेस्टॉरंटमध्ये आढळू शकते.
