Caffè Confetteria Al Bicerin हे 1793 पासून खुले आहे आणि ट्यूरिनच्या ऐतिहासिक कॅफेचा भाग आहे.हे ऐतिहासिक ट्यूरिन कॅफे, कॅमिलो बेन्सो कॉन्टे डी कॅव्होर यांनी पसंत केले आहे, तार्किकदृष्ट्या त्याच्या वैशिष्ट्यासाठी प्रसिद्ध आहे: प्रसिद्ध बायसेरिन. कॉफी, चॉकलेट आणि दुधाच्या क्रीमने बनवलेले एक सामान्य ट्यूरिन हॉट ड्रिंक, ज्यापैकी रेस्टॉरंट (इर्ष्याने) मूळ रेसिपी ठेवते.अम्बर्टो इकोने प्राग स्मशानभूमी या कादंबरीत त्याचे अतिशय चांगले वर्णन केले आहे:"… मी त्यावेळेस ट्यूरिनमधील एका पौराणिक ठिकाणी गेलो होतो. जेसुइटच्या वेशभूषेत, आणि दुर्भावनापूर्णपणे माझ्या मनात निर्माण झालेल्या आश्चर्याचा आनंद घेत, तो ग्लास घेण्यासाठी मी कॉन्सोलटाजवळील कॅफे अल बिसेरिन येथे गेलो होतो. दूध, कोको, कॉफी आणि इतर सुगंध. माझ्या नायकांपैकी एक असलेल्या अलेक्झांडर डुमास देखील काही वर्षांनंतर बायसेरीनबद्दल लिहील हे मला अद्याप माहित नव्हते, परंतु दोन-तीन वेळा मी त्या जादुई ठिकाणी गेलो. त्या अमृताबद्दल सगळं जाणून घेतलं… बाहेरच्या लोखंडी चौकटीसह त्या वातावरणाचा आनंद, बाजूला जाहिरातींचे फलक, कास्ट आयर्नमधील स्तंभ आणि कॅपिटल, आरशांनी आणि संगमरवरी टेबलांनी सजवलेल्या अंतर्गत लाकडी बोयझरीज, ज्या काउंटरच्या मागे फुलदाण्या उभ्या होत्या, बदामाचा सुगंध, साखरयुक्त बदामांचे चाळीस प्रकार… मला रविवारी स्वतःचे निरीक्षण करायला आवडायचे, कारण हे पेय त्यांच्यासाठी अमृत होते, ज्यांनी सहवासाची तयारी करण्यासाठी उपवास केला होता, त्यांनी कॉन्सोलटा सोडल्याबरोबर आराम शोधला होता – आणि बायसेरीन होते. लेन्टेन उपवास दरम्यान शोधले कारण गरम कोको अन्न मानले जात नव्हते. ढोंगी. पण, कॉफी आणि चॉकलेटच्या आनंदाव्यतिरिक्त, मला जे समाधान मिळाले ते दुसरे कोणीतरी दिसणे: लोकांना मी खरोखर कोण आहे हे माहित नव्हते या वस्तुस्थितीमुळे मला श्रेष्ठतेची जाणीव झाली. माझ्याकडे एक रहस्य होते."
