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के susamielli हैं क्रिसमस मिठाई के आकार में "एस एंड quot; ठेठ नीपोलिटन. वे उत्सव की अवधि के दौरान नियपोलिटन टेबल पर कभी असफल नहीं. वे भी रूप में जाना जाता है&कोटा; सैपियांजे & कोटा; वे के रूप में जल्दी के रूप में तैयार किया गया क्योंकि 1600 सांता मारिया डेला सैपिंज़ा के कान्वेंट के क्लेरिस बहनों द्वारा (नेपल्स के ऐतिहासिक केन्द्र में स्थित) अण्डाकार आकार का एक संस्करण में उनके निर्माण की प्रधानता का अधिग्रहण किया है जो. मानवतावादी और भाषाविद एंटोनियो अल्तमुरा के अनुसार मिठाई के रूप में बनाया गया था&कोटा; एस & कोटा; लुइगी आबेम्ब्री के सम्मान में पहली बार के लिए, उन्नीसवीं सदी की पहली छमाही में रहते थे, जो लेखक और नियपोलिटन पैट्रियट. नुस्खा तारीख के मूल वापस, बजाय, प्राचीन ग्रीस के लिए, रहस्य एलेनसुस के देवताओं के सम्मान में तैयार अनुष्ठान कुकीज़ करने के लिए, डीमीटर और कोर. इन मिठाइयों के बने, तिल और शहद में लाया गया श्रद्धांजलि में महान अभयारण्य के प्रतीक के रूप में" aidoion muliebre ". उनके नाम से, ग्रीक " sesamun + मेल " (तिल और शहद). हर पारंपरिक नुस्खा की तरह कई रूप हैं; प्राचीन काल में 3 संस्करणों किए गए थे कि लगता है: नींबू के छिलके और अन्य कूड़ा के साथ सुसमियेल्ली "डेलो ज़ांपनगारो"; खेलने के लिए और दासता की हालत के लिए घरों के पास गया, जो गुप्त रूप से करने के लिए करना है । पुजारियों और तीर्थयात्रियों के लिए इरादा चेरी जाम, के साथ भरा" अच्छा तरीका है" उन । अंत में सुज़ामियाईली दि नोबिलि, प्रभुओं के लिए आरक्षित, परिष्कृत आटे के साथ तैयार; उत्तरार्द्ध नेपल्स में सबसे अधिक जाना जाता है और व्यापक संस्करण है! और यह मैं तुम्हें आज दे एक है, या नियपोलिटन सुसमियली का मूल नुस्खा! extrapolated से एक नियपोलिटन पेस्ट्री मैनुअल!यह एक त्वरित और आसान तैयारी है! कटोरा फार्म कुकीज़ और सेंकना में सब कुछ गठबंधन! रहस्य एक छोटी खाना पकाने है. क्रिसमस की पूर्व संध्या पर अनुमोदक बुफे और क्रिसमस रात्रिभोज के दौरान की पेशकश करने के लिए, वे उत्कृष्ट गीली घास की शराब के साथ सेवा करने के लिए बहुत ही अच्छे हैं ।
