गारुधिया एक परम्परागत माल्दिभियन माछा सूप हो जुन धेरै लोकप्रिय छ र देशभरि व्यापक रूपमा खपत हुन्छ। यो एक सरल तर स्वादिष्ट पकवान हो, ताजा सामग्री र सुगन्धित मसला संग तयार।गारुधिया ताजा माछा, सामान्यतया टुना वा म्याकरेलले बनाइन्छ, र प्याज, टमाटर, लसुन, अदुवा र अन्य मसलाहरू जस्तै करी पात र अलैंचीको साथ पानीमा पकाइन्छ। सूप त्यसपछि तनावपूर्ण र सेतो चामल र चूना संग सेवा गरिन्छ।माछालाई प्रायः स्लाइसहरूमा काटिन्छ र त्यसपछि मसलासँग 20-30 मिनेटको लागि उमालेको हुन्छ, जबसम्म पूर्ण रूपमा पकाइँदैन। खाना पकाउँदा, माछाले यसको सबै स्वाद छोड्छ, सूप धेरै स्वादिष्ट र सुगन्धित बनाउँछ।गारुधिया एक धेरै पौष्टिक र स्वस्थ डिश हो, प्रोटिन, भिटामिन र खनिजहरूले भरपूर। यो प्रायः खाजा वा बेलुकाको खानाको समयमा मुख्य पाठ्यक्रमको रूपमा खाइन्छ, तर यसलाई एपेटाइजरको रूपमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।थप रूपमा, गरुधिया प्रायः खुर्सानीको चटनीको साथमा हुन्छ, जसलाई 'रिहाकुरु' भनिन्छ, जसलाई चामलमा थप स्वादिलो बनाउन थपिन्छ। यो मोटो, गाढा चटनी सुकेको टुना, लसुन, प्याज र मसाले संग बनाइन्छ, र मसालेदार स्वाद को प्रेमीहरु को लागी एक खुशी छ।सारांशमा, गरुधिया माल्दिभ्सको सबैभन्दा प्रसिद्ध र परम्परागत व्यञ्जनहरू मध्ये एक हो, देशको प्रामाणिक स्वादको स्वाद लिन चाहने जो कोहीको लागि एक अविस्मरणीय पाक अनुभव।
