गारुधिया हा मालदीवचा पारंपारिक फिश सूप आहे जो संपूर्ण देशात खूप लोकप्रिय आणि मोठ्या प्रमाणावर वापरला जातो. ही एक साधी पण स्वादिष्ट डिश आहे, जी ताजे पदार्थ आणि सुगंधी मसाल्यांनी तयार केली जाते.गारुधिया ताजे मासे, सामान्यतः ट्यूना किंवा मॅकरेलसह बनवले जाते आणि कांदा, टोमॅटो, लसूण, आले आणि कढीपत्ता आणि वेलची यांसारख्या इतर मसाल्यांमध्ये पाण्यात शिजवले जाते. सूप नंतर ताणले जाते आणि पांढरे तांदूळ आणि चुना सह सर्व्ह केले जाते.माशाचे साधारण तुकडे केले जातात आणि नंतर मसाल्यांसोबत 20-30 मिनिटे पूर्णपणे शिजवले जाईपर्यंत उकळले जातात. स्वयंपाक करताना, मासे त्याची सर्व चव सोडते, ज्यामुळे सूप खूप चवदार आणि सुवासिक बनते.गारुडिया हा एक अतिशय पौष्टिक आणि आरोग्यदायी पदार्थ आहे, ज्यामध्ये प्रथिने, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे भरपूर असतात. हे सहसा लंच किंवा डिनर दरम्यान मुख्य कोर्स म्हणून खाल्ले जाते, परंतु क्षुधावर्धक म्हणून देखील दिले जाऊ शकते.याव्यतिरिक्त, गारुडीयामध्ये अनेकदा मिरचीची चटणी असते, ज्याला 'रिहाकुरू' म्हणतात, जे तांदूळ आणखी चवदार बनवण्यासाठी त्यात जोडले जाते. हा जाड, गडद सॉस वाळलेल्या ट्यूना, लसूण, कांदा आणि मसाल्यांनी बनवला जातो आणि मसालेदार चव प्रेमींसाठी आनंददायी आहे.सारांश, गारुधिया हा मालदीवमधील सर्वात प्रसिद्ध आणि पारंपारिक पदार्थांपैकी एक आहे, ज्यांना देशाच्या अस्सल चवींचा आस्वाद घ्यायचा असेल त्यांच्यासाठी हा एक न सुटणारा स्वयंपाकाचा अनुभव आहे.
