Top of the World
चाउ डुफुको तिखो सुगन्ध तपाईले पकाइएको सडक कार्ट हेर्न सक्नु अघि नै स्पष्ट हुन्छ। हो, यो भयानक गन्ध छ, तर यो भयानक स्वाद छ। चाउ डुफु चीनभरि लोकप्रिय छ, जहाँ क्षेत्रीय भिन्नताहरूले मसलादार वा मसलादार परिकार र सस वा अचार तरकारीहरू पाइन्छ। ताइपेईमा, जहाँ यो व्यापक रूपमा लोकप्रिय छ, गहिरो फ्राइड दुर्गन्धित टोफू मनपर्ने विविधता हो। र एक नौसिखियाको लागि, तयारीको यो विधिले धेरै बलियो गन्धको केही झटका हटाउँछ। एकचोटि तपाईंले गन्ध प्राप्त गरिसकेपछि, यद्यपि, यो रातको बजार खाजामा लत पाउन सजिलो छ।
