चीनी तिल पैनकेक

तिल पेनकेक्स चीन में हर जगह बेचे जाते हैं । चाहे तला हुआ या बेक्ड, नमकीन या मीठा, मांस भराव या बीन पेस्ट के साथ, केक आमतौर पर आटा और पेस्ट्री को प्रमुख सामग्री के रूप में उपयोग करते हैं, और पूरे वर्ष बेचे जाते हैं ।

मीठे लार्ड फिलिंग के साथ तिल के पैनकेक, हालांकि, मौसमी स्थानीय स्नैक्स हैं जो केवल लिचुन से बाजार में उपलब्ध हैं, या वसंत शुरू होता है, फरवरी की शुरुआत में, गुयू, या अनाज की बारिश, अप्रैल के अंत में ।

कुरकुरे पेस्ट्री दो प्रकार में आते हैं । अंडाकार एक नमकीन है, कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और वसंत प्याज के साथ; गोल वाले पिघल-इन-योर-माउथ चीनी के साथ मीठे होते हैं । दोनों स्वादों के लिए, स्थानीय रहस्य बेकिंग से पहले आटा में बतख वसा की एक गांठ को घेरना है । सफेद तिल टॉपिंग एक सुगंधित मिठाई किक में लाता है ।