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उत्तपम-एक डोसा के आकार के समान, उत्तपम भी चावल और मसूर की दाल के एक ही बल्लेबाज से तैयार किया जाता है. हालांकि, यह पैनकेक और सब्ज़ीयों की तरह गाढ़ा होता है (इस मामले में) घोल पर छिड़का जाता है, बजाय इसे भरने के रूप में अंदर रखने की (डोसा के रूप में किया जाता है). उत्तपम के उपर टॉपिंग टमाटर, प्याज़, मिर्च, शिमला मिर्च, पत्तागोभी या दोनो का मिश्रण हो सकता है ।
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