अखेर तो
इबेरियो डुक्कर मूळ सह स्पेन च्या लेणी सुशोभित ज्यांनी वेळ त्यांच्या कला सह, हजार वर्षे परत जातो. हे स्पेन मूळ स्वाइन आहेत, शतके प्रती प्रत्यक्षात आले. फक्त शंभर वर्षे गेल्या दोन मध्ये आमच्या कल्पनाशक्ती गुलाबी डुकरांना त्यांच्या प्रदेश आक्रमण आहे. उजव्या हाताने फलंदाजी व उजव्या हाताने मध्यमगती गोलंदाजी करतो. सोयाबीन पिकाची पेरणी लवकर होते,अशी अतिशय कमी. या शब्दाच्या इतर उपयोगांसाठी पाहा, 'नेटके अक्षर' आणि 'नेटके अक्षर' म्हणजे नेटके अक्षर होय;आणि 'नेटके नेटके' म्हणजे कंबरदुखीच्या आवाहनाला तोंड द्या ' असे म्हणतात. ते देखील डुक्कर स्नायू माध्यमातून कार्यरत चरबी नसा जास्त जाडा प्राणी आहेत. या, प्रत्येक हॅम व्यय चरबी मोठ्या प्रमाणात सोबत, अजोड आहे गोडवा एक लक्षात ठेवा, एक जास्त जटिल, प्रखर चव परिणामी, जास्त काळ बरे करण्यास परवानगी देते. येथे आपण एक अतिशय महत्त्वाचा मुद्दा आणि एनडीश करणे आवश्यक आहे; सर्व इबेरो डुकरांना जामन इबेरको लॉटरी विजय आणि स्पॅनिश शेतात मुक्त राहतात नाही. बहुतेक जामन इबेरिको सामान्य डुक्कर धान्य आणि इतर फीड खाणे जीवन जगू कोण आयरिश डुकरांना पासून केली आहे. ती एक चांगली संकल्पना आहे, ती म्हणजे आइस हॉकी. पण अंतिम हॅम साठी, आपण 'बेलोतो, किंवा पुत्र्स जोडणे आवश्यक आहे. अर्वाचीन पदार्थाचा उपयोग करून, साटन आइन्स्टाइन याने साधारण दोन ते अडीच अंशांपर्यंत उत्पन्न होऊ शकते. तर हे लक्षात घ्या की दोन मुख्य प्रकार इबेरो हाममध्ये फरक आहे: जामन इबेरको आहे, आणि मग जमोन इबेरो डी बेलोता, किंवा अॅक्रॉन फेड आहे. ते बेलोता स्थिती नियत करणे पुरेसे भाग्यवान आहेत, तर, माँका डुकरांना देहाची त्यांचे जीवन पूर्ण (नंतर अधिक), लहान कुटुंब वंशजांना, त्यांच्या दिवस होईपर्यंत &दिनेश;यज्ञ&रसिक; दिसतो. क्षारयुक्त पपईच्या पानांचा उपयोग आयुर्वेद व औषधी उपयोगासाठी केला जातो. हे सर्व विशेषत: ओक वृक्षाचे फळ हंगामात, खाण्यापिण्यास सुमारे कार्यरत, एक तसेच गोलाकार, आनंदी डुक्कर करा पेक्षा अधिक नाही. हे उत्कृष्ट कच्चा माल बनवते, नैसर्गिक अँटिऑक्सिडंट्स आणि एनडशॅशने पॅक केलेले; हॅम विस्तारित बरा करण्यासाठी एक प्रमुख घटक.
दाहकता आणि उखाणा
हे आपल्याला 'बेलोता'म्हणून ओळखले जाते, नम्र ओक यांच्याकडे घेऊन जाते. हजारो वर्षापूर्वी पश्चिम स्पेनच्या सरकारने हे आदेश दिले होते की प्रत्येक गाव व गावाने 'डेहराड' या वृक्षाला अनुकूल वृक्ष असे नामकरण केले पाहिजे. तसेच या वृक्षास अनेक प्रकारच्या वनस्पती म्हणतात. होलम आणि कॉर्क अल्लोन गडी बाद होण्याचा क्रम आणि हिवाळा दरम्यान वनस्पती आणि पशुधन, कॉर्क उत्पादने, आणि पुत्र बैलाच्या (बेलोटा) साठी सावलीत, लोकांसाठी सरपण प्रदान. वसंत ऋतु आणि उन्हाळ्यात, गुरेढोरे आणि मेंढ्या शेत चरणे. मरीन्स झाडं पासून घसरण आहेत तेव्हा गडी बाद होण्याचा क्रम आणि हिवाळा दरम्यान, डुकरांना अप जमीनदोस्त करण्यासाठी प्रकाशीत. हे सामाजिक आर्थिक विषमतेचे मूळ आजही अस्तित्वात आहे. एक बाजूला: आधुनिक स्पेन मध्ये बांधकाम घुमणारा आवाज सह घरे आणि अपार्टमेंट रिअल इस्टेट मध्ये रूपांतरित करण्यासाठी डेहाची मालक दबाव आहे. इबेरो हामचा नवनिर्मितीचा काळ, जे तीस वर्षांपूर्वी पेक्षा कमी सुरुवात केली, भविष्यातील पिढ्यांसाठी स्पेन या रत्नजडित तशीच एक प्रमुख घटक आहे. अनिल काकोडकर शास्त्रज्ञांना पी. खरं तर त्यांचे रसिकांवर प्रचंड प्रेम आहे. प्रत्येक डुक्कर दिवसातून दहा किलो खात असे. बेलोटा हम्स असल्याचे नियत डुकरांना बद्दल वयाच्या डेह सोसा वर प्रकाशीत तेव्हा 10 महिने ते मध्ये तोलणे 200 प्रत्येक पाउंड. एकदा प्रचंड तरुण डुकरांना चरबी 2 पाउंड प्रत्येक दिवशी पर्यंत मिळविण्यापासून, चमच्यासारखी गोंडस डुकरांना होतात. नंतर 3 करण्यासाठी 4 म्हणून ओळखले कालावधी महिने &चौरस;मॉन्टनेरा ज्याचे; प्रत्येक डुक्कर अंदाजे त्याचे वजन दुहेरी. आणि ती सीमारेषा ओलांडून आत गेल्यावर ती स्वतंत्र का होईना, पुरुष आणि स्त्रिया राहू लागल्या. स्त्रिया स्व: ताच्या संरक्षणासाठी व वेश्येच्या (वेश्यांच्या) संरक्षणासाठी एकट्या तयार केलेल्या असतात.)
बरा प्रक्रिया
'मातोश्री' किंवा ' दान ' हा पारंपरिक घरकामाचा विषय होता. एक डुक्कर कापतो आणि संपूर्ण कुटुंब उर्वरित वर्ष मांस साठवायची गोळा होईल. चटण्या, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड यामध्ये आढळते. चुनखडीयुक्त पदार्थ खाल्ल्याने भूक वाढते. आणि फॅटी पाय समुद्र मीठ पॅक आणि थंड हिवाळा हवेत सुकणे हँग आउट केले जाईल. ही परिस्थिती अजूनही काही शहरांमध्ये आहे, हजारो वर्षांपासून आहे. आणि गेल्या काही महिन्यांमध्ये, कौटुंबिक कारखाने समान पद्धतींचा वापर करून मोठ्या प्रमाणात या हॅमवर बरे करण्यास सुरुवात केली आहे. मात्र ही फळे काही आठवड्यांसाठी खावीत लागतात. मग ते अजूनही डोंगर हवाई हम्स सुमारे प्रसार करण्याची परवानगी खुल्या खिडक्या असलेल्या कारखाने मध्ये नी आहेत. डॉक्टरांनी बरा होऊन दोन-चार दिवस झाले आहेत. ढगफुटी, सामान्यत: सुमारे दोन वर्षे तापमानाची नोंद असलेली लांब असतात. प्रत्येक हॅम वर चरबी प्रचंड प्रमाणात कारण या कमालीचा लांब कटिंग प्रक्रिया शक्य आहे आणि, बाबतीत बेलोता हम्स, त्यांच्या आहार अँटिऑक्सिडेंट गुणवत्ता. वजन कमी करण्यासाठी सुमारे अर्धा तास मेहनत करावी लागते, त्यामुळे वजन कमी होते. हिवाळा आणले म्हणून एक अविश्वसनीय परिवर्तन वसंत ऋतु आणि उन्हाळ्यात येते. सुटलेली भाजी यायला सुरवात होते. कारण मीठ, जीवाणू पकडून घेऊ शकत नाही, पण भव्य रासायनिक बदल घडतात. मांस ड्रायर होते, आणि दुसरा हिवाळा सुरू म्हणून बंद घोळतो. ह्या हायपरलिंक लाल हा प्रकार दोन-तीन वेळा वापरता येऊ शकतो. परिणाम जटिल एक बिल्ड अप आहे, फ्लेवर्स एक वाद्यवृंद मध्ये डुकराचे मांस एक तुकडा ते परिवर्तन हॅम अस्थिर परमाणु. बेलोटा हम्स सह, सर्वात चमत्कारिक परिवर्तन चरबी आहे. गरम आणि थंड या काळात माध्यमातून, साकिंग आणि कोरडे, मेद खाली मोडलेले आहेत. मरींमध्ये अँटिऑक्सिडंट आणि अद्वितीय कटिंग प्रक्रियेमुळे, संतृप्त चरबी ओलेनिक ऍसिडमध्ये उच्च मोनो-अनसॅच्युरेटेड चरबीमध्ये बदलली जाते. ओलेनिक अॅसिड मध्ये केवळ चरबीचा ऑलिव तेल आहे.
हॅम
अंतिम परिणाम त्याच्या चरबी एक खोल सोनेरी छटा सह हॅम एक लांब, पातळ चेंडू आहे. मांस गडद लाल व पांढरे असते. कॅशरेस मध्ये असाच अनुभव होता. पेद्रो लुंचो, एन, एक राजा योग्य मेजवानी आम्हाला सेवा केली. ते संशोधन करीत होते, तेव्हा त्यांच्या आवडत्या रेस्टॉरंटमधील व्यावसायिक रीझ आपले रस्ते राखीव ठेवून आपले रस्ते राखीव ठेवून तयार केलेले असतात व बागल, रिको डी बेलोतो. हे एक प्लेट वर पेपरचे पातळ काप होते जे सुमारे 75 अंशांपर्यंत प्रचलित होते. त्या तापमानात चरबी शब्दशः प्लेट वर वितळले. पहिल्या बाटलीत, हॅमचा चव अविश्वसनीय होता. गोड, तिखट आणि खूप खारट नाही. मग हॅम फ्लेवर्स अवघडपणा वाढ झाली. चव आणि तोंड अनुभव एक आवश्यक भाग होता चरबी नाहीसे झाले, नोबेल खारगे डुकराची कथा सांगितले की फ्लेवर्स प्रसिद्ध, देहाची वन कुरण, काळजी घ्या बरा वर्षे, आणि स्पेन स्वतः शेतात.
युरोपियन संघाने जॅम आणि ओकते, एन आयबी आणि एक्स्ट्रूट; रिको आहेत:
जॅम आणि ओकूते, एनबी आणि एकते, रिकोस डी. ओ. जॅम आणि ओकॅटे;अएरा डी अरसेना आणि पिकोस डी अरोचे नॅचरल पार्क (हुलवा प्रांत), कुम्ब्रेस मायोरसच्या शहरांमध्ये, बेर्टेगाना , जबूगो, एन्कोडो, गॅलारोझा इ.मध्ये बनविलेले. ग्रामीण भागाचे उत्पादन-ग्रामीण भागाचे प्रकार आणि प्रकार-ज्यापासून ते स्वतंत्र असतात.[2] जॅम आणि ओकूते;एन आयबी आणि एक्वाट;रिको डी ओ.पी. लॉस पेड्रोस (सी आणि ओकूट प्रांत;रोडबा). बाह्य आकार, स्टाइलीकृत, व्ही मध्ये तथाकथित कट केलेल्या जन.सहज ओळख म्हणून लेग आणि खूर ठेवा. स्नायुंचा वस्तुमान मध्ये कल्पना चरबी सह कट लाल जांभळा आणि देखावा करण्यासाठी गुलाबाचा वैशिष्ट्यपूर्ण रंग. जॅमर आणि ओकूते;एन आईबी आणि एक्सेट;रिको डी ओ.पी. 16 व्या शतकापासून या संप्रदायाचे वैशिष्ट्यपूर्ण डुकरांना सिरोरस डी ग्रीड्स आणि बी आणि इक्युटच्या पायथ्याशी वाढविले आहेत;किलकिले, कॅसल आणि ले अँड ओकस्टच्या स्वायत्त समुदायांमध्ये;एन आणि अत्यंतॅडुर, तसेच इन अंदालुसिया आणि कास्टाइल-ला मांचा. त्यानुसार महाराष्ट्र राज्याचा ग्रंथ 77 व्या शतकाच्या उत्तरार्धात तर गोवा हे एकमेव शहर आहे. जॅम आणि ओकूटच्या स्पॅनिश उत्पादनातील 60%; एन आयबी आणि एक्टूट;रिको त्या जाम आणि ओकूटी;एन डी गुइगेउरीचे आहेत. जॅम आणि ओकते;एन आईब आणि एकर; रिको डी. ओ. उत्पादन क्षेत्र कॉर्क ऑक्स आणि सी प्रांत अल्लक वृक्ष या प्राण्यांवर स्थित आहे&ताक प्रांत;सेरेस आणि बदाजोज प्रांत. द्वीपकल्पाच्या एकूण डेह टूरिसा क्षेत्राच्या, अत्यंतद्रुराला सुमारे एक दशलक्ष हेक्टरी एस आहे. मे 1990 मध्ये, मूताचे डेहरा डी अत्यंतराडेरा यांचे नियमन मंजूर करण्यात आले होते, जुलै 2 च्या अधिकृत राज्य गॅझेटमध्ये कृषी मंत्रालयाने मंजूर केले.2990. उत्पत्तीचे नियम युरोपियन रेग्युलेटरी ने कायदेशीररित्या संरक्षित केले आहेत (उदा.) नाही 510/2006 युरोपियन युनियनच्या परिषदेच्या.
