जेम्सटाउन ब्ल्याक पुडिंग एक मसालेदार पोर्क रगत सॉसेज हो, मूल रूपमा दक्षिण एट्लान्टिक महासागरको सेन्ट हेलेना टापुको जेम्सटाउन शहरबाट।ससेज सुँगुरको रगतबाट बनाइन्छ, जसमा पीठो, कालो मिर्च, अदुवा र दालचीनी जस्ता मसलाहरू र काटिएको प्याज मिसाइन्छ। त्यसपछि मिश्रण झोलामा राखिन्छ र सुनौलो खैरो नभएसम्म पकाइन्छ।जेम्सटाउन ब्ल्याक पुडिंग टापुमा धेरै लोकप्रिय छ र प्रायः सेम, टमाटर, टोस्ट र अण्डाको साथ नाश्ताको लागि सेवा गरिन्छ। यद्यपि, यो एक भारी र क्यालोरी डिश हो, त्यसैले यो सामान्यतया सानो मात्रा मा खाइन्छ।जेम्सटाउन ब्ल्याक पुडिंग रेसिपी त्यो दिनको हो जब यो टापु ब्रिटिश ईस्ट इन्डिया कम्पनीको जहाजहरूको लागि आधार थियो र युरोप र एशिया बीचको व्यापार मार्गहरूको लागि स्टपओभरको रूपमा प्रयोग गरिएको थियो। यस अवधिमा, पोर्क रगत सॉसेज जहाज चालक दलहरू बीच एक लोकप्रिय विशेषता थियो र प्रायः यसको उच्च प्रोटीन र फलाम सामग्रीको लागि खाइयो।यदि तपाईं सेन्ट हेलेना टापु भ्रमण गर्नुहुन्छ भने, म टापुको स्थानीय व्यञ्जन र इतिहासको अद्वितीय स्वाद अनुभव गर्न जेम्सटाउन ब्ल्याक पुडिंग प्रयास गर्न सिफारिस गर्दछु। टापुमा धेरै सरायहरू, पबहरू र रेस्टुरेन्टहरूले यो डिशलाई विशेषताको रूपमा प्रस्ताव गर्छन्।
