जेम्सटाउन ब्लैक पुडिंग एक मसालेदार पोर्क रक्त सॉसेज है, जो मूल रूप से दक्षिण अटलांटिक महासागर में सेंट हेलेना द्वीप पर जेम्सटाउन शहर का है।सॉसेज सूअर के खून से बनाया जाता है, जिसमें आटा, काली मिर्च, अदरक और दालचीनी जैसे मसाले और कटा हुआ प्याज मिलाया जाता है। फिर मिश्रण को बैग में रखकर सुनहरा भूरा होने तक पकाया जाता है।जेम्सटाउन ब्लैक पुडिंग द्वीप पर बहुत लोकप्रिय है और अक्सर इसे बीन्स, टमाटर, टोस्ट और अंडे के साथ नाश्ते में परोसा जाता है। हालाँकि, यह एक भारी और कैलोरी वाला व्यंजन है, इसलिए इसे आमतौर पर कम मात्रा में खाया जाता है।जेम्सटाउन ब्लैक पुडिंग रेसिपी उन दिनों की है जब यह द्वीप ब्रिटिश ईस्ट इंडिया कंपनी के जहाजों के लिए एक आधार था और इसका उपयोग यूरोप और एशिया के बीच व्यापार मार्गों के लिए एक पड़ाव के रूप में किया जाता था। इस अवधि के दौरान, पोर्क रक्त सॉसेज जहाज के कर्मचारियों के बीच एक लोकप्रिय विशेषता थी और अक्सर इसकी उच्च प्रोटीन और लौह सामग्री के लिए खाया जाता था।यदि आप सेंट हेलेना द्वीप जाते हैं, तो मैं द्वीप के स्थानीय व्यंजनों और इतिहास के अनूठे स्वाद का अनुभव करने के लिए जेम्सटाउन ब्लैक पुडिंग आज़माने की सलाह देता हूँ। द्वीप पर कई सराय, पब और रेस्तरां इस व्यंजन को विशेष रूप से पेश करते हैं।
