Acarajé ब्राजिलियन व्यञ्जन को एक विशिष्ट डिश हो, मूलतः बाहिया क्षेत्र को, तर देश भर मा व्यापक। यो एक प्रकारको फ्राइड ब्ल्याक बीन प्यानकेक हो, झिंगा, टमाटर सस, प्याज र खुर्सानीले भरिएको।acarajé को तयारी केहि चरणहरू आवश्यक छ। सबैभन्दा पहिले, कालो सिमी पानीमा भिजाइन्छ र त्यसपछि प्याज र खुर्सानीको साथ पिसेर। त्यसपछि यो मिश्रणलाई तातो तेलमा क्रिस्पी र सुनौलो नभएसम्म भुटेको हुन्छ। अन्तमा, acarajé आधामा खोलिएको छ र झिंगा र ससले भरिएको छ।Acarajé अक्सर ब्राजिल को सडक र समुद्र तट मा सडक विक्रेताहरु द्वारा बेचिन्छ। यो एक मसालेदार र स्वादिष्ट डिश हो, दिन को समयमा एक खाजा को लागी आदर्श। यसलाई क्यान्डोम्बले जस्ता अफ्रो-ब्राजिलियन धार्मिक अनुष्ठानहरूको परम्परागत परिकार पनि मानिन्छ, जहाँ यसलाई देवताहरूलाई उपहारको रूपमा चढाइन्छ।संक्षेपमा भन्नुपर्दा, अकाराजे बाहिया क्षेत्रको संस्कृति र परम्पराको प्रतिनिधित्व गर्ने इतिहासमा भरिएको स्वादिष्ट परिकार हो। यदि तपाइँ बुजियोस वा ब्राजिलको अन्य ठाउँमा जानुहुन्छ भने, यो स्वादिष्ट परिकारको नमूना लिने अवसरलाई नबिर्सनुहोस्, सायद समुद्र तटको हकरबाट।
