Tripe एक गरिब पकवान प्रयोग cavities हो कि बीच esophagus र पेट को bovine: को rumen सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण भाग, reticulum र omaso पनि भनिन्छ पुस्तक वा centipedes. देखि एक पोषण बिन्दुबाट दृश्य को यो धेरै धनी मा प्रोटिन र बोसो मा कम छ, त्यसैले digestible तर कहिलेकाहीं भारी लागि थप मसला. टस्क्यानी मा हामी कुक संग टमाटर को खोज पछि, अमेरिका. मूल देखिन्छ गर्न attributable को barbarians, यो यहाँ सुरु अवधि को धेरै पुरातन, पनि पूर्व-ऐतिहासिक र सेल्टिक भाषा; वास्तवमा, हामी पाउन शब्द stripanan जो देखि यो प्राप्त streifen जर्मन र धारी नेपाली (पट्टी); from tripe आउँछ अवधि trippaio, कि एक बेच्छ tripe र lampredotto फ्लोरेन्स मा. उत्सुक छ प्रसिद्ध "भन्दै कुनै tripe बिरालोहरु लागि", छ जो उत्सुक रोमन मूल । अर्नेस्टो नाथन, मेयर को रोम देखि 1907 गर्न 1913, रद्द गर्ने निर्णय खरीद tripe देखि नगर बजेट, जो भएका थिए पनि महंगा छ । यो किनेको थियो बिरालोहरु लागि, लागि अपरिहार्य शिकार चूहों मा कैपिटल. यसैले प्रसिद्ध भन्दै उद्देश्य संकेत को अभाव हो । यो Maremmana tripe, तुलना को Florentine एक छ, को वाहेक ससेज र रातो दाखमद्य, जो बनाउँछ यो tastiest र tastiest नुस्खा छ.
