टॅगानू, ज्याला टियानू दी अरागोना म्हणूनही ओळखले जाते, हे सिसिली प्रांतातील अॅग्रिजेन्टो प्रांतातील अरागोना शहरातील एक पारंपारिक डिश आहे. त्याचे नाव टेराकोटा पॅनवरून घेतले आहे, ज्याला सिसिलियन बोलीमध्ये "टागानु" म्हणतात, ज्यामध्ये ते मूळतः तयार केले गेले होते. या तयारीचे वैशिष्ठ्य म्हणजे त्यातील सामग्री उघड करण्यासाठी पॅन टेबलवर तुटलेला होता.टॅगानू ही एक जटिल आणि विस्तृत पाककृती आहे जी सहसा इस्टर शनिवारी दिली जाते, सिसिलियन पाककृती परंपरेतील एक महत्त्वाचा प्रसंग. तयारीमध्ये मांस सॉस, अंडी आणि चीजसह पास्ताचे थर वापरणे समाविष्ट आहे.
