डि नीरो Troia अंगूर की विविधता

नीरो डि ट्रोइया एक ऑटोचथोनस एपुलियन लाल अंगूर की किस्म है, जिसे यूनानियों के समय इटली में आयात किया जाता था । इसकी खेती विशेष रूप से मुर्गे क्षेत्र में, गार्गानो में और बारी प्रांत में की जाती है । इस अंगूर से बनने वाली रेड वाइन पुगलिया में सबसे पुरानी है ।

फोगिया प्रांत में स्थित ट्रोइया के छोटे से गांव की स्थापना एशिया माइनर के ग्रीक वासियों द्वारा और विशेष रूप से पौराणिक शहर ट्रॉय से की गई थी । चारों ओर इस गांव में हमेशा के लिए खेती की गई Uva Di Troia, एक बेल की विशेषता है कि उच्च उपस्थिति की टैनिन में जामुन, हालांकि सबसे बड़ा प्रसार में वास्तव में है, तटीय पट्टी के पास Barletta. इस अंगूर में एक उच्च पॉलीफेनोलिक चार्ज होता है, जो जामुन को बहुत तीव्र रंग के साथ रंग देता है, जो काला दिखने लगता है । इसलिए ट्रॉय का काला नाम। इन गुच्छों की एक और विशेषता देर से पकने वाली है, जो आमतौर पर अक्टूबर की शुरुआत के आसपास होती है ।

ऐतिहासिक अंगूर की किस्मों में से एक और इस क्षेत्र में तीसरी सबसे व्यापक लाल बेरी होने के बावजूद, लंबे समय तक नीरो डि ट्रोइया को एक माध्यमिक भूमिका के लिए फिर से आरोपित किया गया था, और पिछली शताब्दी में इसे काटने वाली शराब के रूप में सबसे ऊपर इस्तेमाल किया गया था, शरीर और रंग के साथ "मजबूत" कम तीव्र मदिरा । 90 के दशक के बाद से इसे शुद्धता में विनीफाइड बेल के रूप में प्रचारित किया गया है क्योंकि इसके अंगूर से पैदा हुई वाइन के मूल्य की खोज की गई है । डि नीरो Troia में प्रयोग किया जाता है के विस्तार के कई वाइन के द्वारा संरक्षित संप्रदाय सहित: Castel डेल मोंटे डि नीरो Troia Riserva Docg, Castel डेल मोंटे डॉक्टर, Tavoliere delle Puglie डॉक्टर और Puglia डि नीरो Troia आईजीटी.Il vino डि नीरो Troia एक माणिक लाल रंग के लिए प्रवृत्त थोड़ा बैंगनी. तालू पर माना जाने वाला मुख्य लक्षण समृद्ध और सुरुचिपूर्ण टैनिन हैं । मसालेदार सुगंध और ब्लैकबेरी और नद्यपान के नोटों के साथ इसका एक गोल और कठोर व्यक्तित्व है ।