The panzerotti fritti, देखील म्हणतात calzoni, उत्कृष्ट आहेत पॅनकेक्स यीस्ट dough, shaped like a crescent, सह चोंदलेले mozzarella, टोमॅटो आणि oregano. Panzerotti आहेत व्यापक संपूर्ण दक्षिण इटली पासून, लॅझिओ सिसिली, पण सर्वोत्तम panzerotti आहेत तयार कांपानिया आणि पुग्लिया. calzone एक इटालियन gastronomic स्पेशॅलिटी जे एक भरणे किंवा भरणे, विविध प्रकारच्या सोबत जोडली आहे एक यीस्ट dough आवरण, आणि त्यानंतर ओव्हन मध्ये भाजलेले किंवा तळलेले. [1] या दुसऱ्या प्रकरणात तो वर घेते, एक भिन्न नाव, जात परिभाषित करण्यासाठी सक्षम तळलेले पिझ्झा नियपोलिटन परंपरा, panzerotto मध्ये Apulian परंपरा, pidone, तळलेले calzone आणि diavola मध्ये सिसिलियन परंपरा आणि तळलेले calzone मध्ये Salento परंपरा आहे. म्हणतात एक अब्रुझो आवृत्ती आहे. मात्र, दोन पाककृती एकदा भरणे दर्शविले की साहित्य स्वरूप ओळखले जातात. विस्तृत प्रसार या प्रकारची उत्पादने, विशेषत: बेकरी आवृत्ती, परिणामी होणे पिझ्झेरियस होते दरम्यान, विसाव्या शतकाच्या निश्चित केले आहे देखावा मोठ्या प्रमाणात शक्य रूपे पाककृती, ओळख साहित्य ठराविक प्रदेश मध्ये जे ते उत्पादन केले जाते.
