दातिल मिर्च

फ्लोरिडाको उत्तरपूर्वी तटमा अवस्थित, सेन्ट अगस्टिनले बलौटे समुद्र तटहरू, स्पेनी औपनिवेशिक वास्तुकला, र एक प्यारो, हाइपरलोकल मिर्चलाई दातिल (उच्चारण "tht'll") भनेर चिनिन्छ। 1800s देखि, उत्तरी फ्लोरिडियन कुकहरूले आफ्नो पाककला सिर्जनाहरूमा छुट्टै स्पर्श थप्दै, यसको हबनेरो-जस्तो गर्मी र जीवन्त, फलफूल स्वादको लागि यो अद्वितीय काली मिर्चमा भर परेका छन्।दातिल मरिचको खेती यसको बढ्दो बढ्दो आवश्यकताहरूको कारणले ठूलो सेन्ट अगस्टिन क्षेत्रमा सीमित छ। करिब चार इन्च लामो क्याप्सिकम चिनसेस जातको यो फलको आकर्षक ऐतिहासिक पृष्ठभूमि छ। यो मानिन्छ कि काली मिर्च या त दास व्यापार वा स्पेनिस टापु मिनोर्काबाट बसोबास गर्नेहरूको आगमन मार्फत यस क्षेत्रमा परिचय गराइएको हुन सक्छ। दातिल काली मिर्चले माइनोर्कन समुदायमा जरा गाडेको थियो र त्यसपछि सेन्ट अगस्टिनको समृद्ध खाद्य संस्कृतिको पर्यायवाची भएको छ।आज, तपाईंले सहरभरि रेस्टुरेन्टहरू भेट्टाउनुहुनेछ जुन गर्वका साथ तातो चटनी वा दातिल मिर्चले बनेको भिनेगरहरू प्रदान गर्दैछ, जुन कुनै पनि खानामा आगोको किक थप्न तयार छ। स्थानीय किसान र कारीगरहरूले पनि दातिलमा आधारित जेली, सस र तोरीहरू बनाएर आफ्नो रचनात्मकता प्रदर्शन गर्छन्, जुन किसानको बजार र विशेष खाद्य पसलहरूमा पाइन्छ। सेन्ट अगस्टिनका धेरै परिवारहरू, विशेष गरी माइनोर्कन सम्पदा भएकाहरूले, आफ्नो घरको बगैंचामा दातिल मिर्च उब्जाउन जारी राख्छन्, यसलाई आफ्नै घरको तातो चटनीमा समाहित गर्दै र पौराणिक मिनोर्कन क्ल्याम चाउडरमा थप्छन् - यो एक वास्तविक स्थानीय विशेषता हो।दातिल काली मिर्च सेन्ट अगस्टिनको पाककला परिदृश्यमा एक अत्यावश्यक सामग्री भएको छ, जसले यस क्षेत्रको अद्वितीय सम्पदा र स्वादहरूको प्रतिनिधित्व गर्दछ। यसको सीमित उपलब्धता र विशिष्ट स्वादले यसलाई स्थानीय र यस ऐतिहासिक तटीय सहरको प्रामाणिक स्वादहरू अनुभव गर्न खोज्ने आगन्तुकहरू दुवैको लागि खोजिएको रत्न बनाउँछ।दातिल काली मिर्चको ताप स्तर फरक हुन सक्छ, तर यो सामान्यतया जालापेनो मरिच भन्दा तातो र हबनेरो जस्तै मसलादार मानिन्छ। यसको अनुपम फलफूल स्वादले यसलाई अलग राख्छ र यसलाई मिर्च प्रेमीहरूका बीचमा मनपर्ने बनाउँदछ जुन उनीहरूको पाक रचनाहरूमा तातो र स्वाद दुवै खोज्छन्।