कार्निवल नियपोलिटन लज़ान्या व्यावहारिक रूप से इस शहर में सभी परिवारों के लिए करना चाहिए है. दो सिसिली के राज्य की अवधि में, 1700 के अंत से तारीख करने के लिए इतना प्राचीन पकाने की विधि । जाहिरा तौर पर राजा फर्डिनेंड द्वितीय वह उपनाम और कोटा ले लिया है कि इतना इस व्यंजन की सराहना की;लज़ान्या राजा &कोटा;!क्या differentiates इस तैयारी से अन्य lasagna की जटिलता है, सामग्री का इस्तेमाल किया, मांस सॉस में simmered घंटे के लिए, छोटे meatballs तला हुआ, उबले अंडे, ricotta, fior di latte और pecorino पनीर ।
