टैगलिटेल केक जिसका नुस्खा पुनर्जागरण को वापस पता लगाया है केमिलियन परंपरा का एक विशिष्ट मिठाई है. यह बहुत अच्छी तरह से टस्कन केमिलियन एपिन में जाना जाता है, लेकिन यह भी फेरारा में और यहां तक कि मंटुआ के प्रांत में व्यापक है (जहां यह कचौड़ी के खोल के बिना तैयार किया जाता है). यह एक प्राचीन केक है और यह कहा जाता है कि "ठीक नूडल्स" इसकी सतह को सजाने कि लगभग बीस साल के लिए लुस्रेज़िया बोर्गिया, फेरारा के बग़ैर महल की महिला के सुनहरे बालों के लिए बनाया गया था कि एक श्रद्धांजलि से ज्यादा कुछ नहीं कर रहे हैं. लघु पेस्ट्री के आधार बादाम और शहद की एक भरने में शामिल, शीर्ष सजावट, अंडे और आटे के साथ बनाया पफ पेस्ट्री की ताजा नूडल्स के घोंसले के साथ, पाक में विशेष रूप से खस्ता हो जाता है, जबकि. यह आमतौर पर बादाम मदिरा के साथ गीला परोसा जाता है.
