असम लक्सा पेनांग के साथ इतना लोकप्रिय रूप से जुड़ा हुआ है कि इसने लगभग वैवाहिक रूप में मलेशियाई द्वीप का नाम ले लिया है। लक्सा मसालेदार नूडल सूप या गाढ़े चावल के नूडल्स से बनी करी है और पेनांग असम लक्सा इस विषय पर एक भिन्नता है, जिसमें अपने विशिष्ट स्वाद को बढ़ाने के लिए खट्टी इमली और मैकेरल का उपयोग किया जाता है। लेमनग्रास, मसालेदार मिर्च, मीठे अनानास, सीताफल, प्याज और ताज़े पुदीने की गार्निशिंग के साथ पकवान को और अधिक उल्लेखनीय बनाया जाता है। पेनांगाइट्स को कुछ समय से अपने आसमां लक्सा बहुत पसंद हैं और उनकी पसंदीदा रेसिपी में उनके प्यार भरे जुड़ाव के साथ, यह कहना सुरक्षित है कि यह भूगोल और भोजन का एक मजबूत मेल है।
