एलेसेंड्रिया का विशिष्ट व्यंजन "पैंज़ेरोटो अल्ला पिमोंटेसे" है। इस व्यंजन में पनीर से भरा खमीर आटा और पका हुआ हैम होता है, जिसे तला जाता है और गर्म परोसा जाता है। यह पीडमोंट में एक बहुत लोकप्रिय नाश्ता है और आमतौर पर स्थानीय रेस्तरां में बेचा जाता है।