पॉन्टे डी लेग्नो - कॅल्सु मधील अॅग्नोलोटी

Agnolotti di Ponte di Legno – Calsù हे कॅमुनियन गॅस्ट्रोनॉमिक परंपरेचा एक भाग आहेत ज्यांची पाककृती आता Vione च्या उत्पत्तीच्या नगरपालिकेच्या पदनामाने संरक्षित आहे आणि Val Camonica मधील Ponte di Legno ज्या प्रदेशाचा भाग आहे त्याचा भाग बनवलेल्या नगरपालिका.एक अतिशय चांगली डिश, ज्यामध्ये स्थानिक उत्पादने वापरली जातात: बटाटे, कोटेचिनो, सिसिओला चीज, अजमोदा (ओवा) इ. ब्रेडक्रंब न करता बटाटे भरण्याची परंपरा (कॅलसोन्सीप्रमाणे) वरच्या कॅमोनिका व्हॅलीमध्ये, मोनो ते पेझोपर्यंत वैशिष्ट्यपूर्ण आहे. त्यानंतर प्रत्येक देश आपापली विविधता आणतो. मोनो आणि वेझा मध्ये, उदाहरणार्थ, ते मांस ठेवत नाहीत. व्हिला डेलेग्नो येथे ते मनुका घालतात…