प्याकेट खुट्टा

पौराणिक कथा अनुसार, pieds paquets (वा खुट्टा र प्याकेजहरू) को उत्पत्ति 2600 वर्ष पहिले, Phocaean शहर को निर्माण मा फिर्ता जान्छ। सेल्टो-लिगुरियन राजकुमारी जिप्टिसले आफ्नो पतिको रूपमा भर्खरै आएका फोकायन कप्तान प्रोटिसलाई रोजे। प्रेमको प्रतीकको रूपमा, उनले उनलाई एक कप वाइन, मासु र सुगन्धित जडीबुटीहरूले भरिएको भेडाको प्यान्सीहरू प्रस्ताव गरिन्।यस डिशलाई मार्सेली पार्सलहरूको पुर्खा मानिन्थ्यो, जसमा भेडाको खुट्टा पछि थपियो। वास्तवमा, पाइड प्याकेटहरूको लागि नुस्खा 1880 मा मार्सिलेको पोम्मे जिल्लाका एक शेफ लुइस गिनोभेसद्वारा सिर्जना गरिएको थियो।मार्सेलीको एक असामान्य विशेषता, पाइड प्याकेटहरू मुख्यतया शरद र जाडोमा पकाइन्छ। यो पकवान परम्परागत रूपमा भेडा अफल (पेट र खुट्टा) बाट बनेको छ। पेटको प्रत्येक टुक्रा दुबला पोर्क, लसुन र काटिएको अजमोदले भरिएको छ। भेडाको खुट्टा क्रन्चको लागि आगोमा राख्नु अघि सेतो र रौं भएको हुनुपर्छ।