फो - हनोई, व्हिएतनाम

Pho आता जगभरातील प्रसिद्ध व्हिएतनामी निर्यात आहे, त्यामुळे या नूडल सूपला त्याच्या मूळ देशात दीर्घ आणि मजबूत परंपरा आहे अशी अपेक्षा असू शकते. किंबहुना, सुमारे एक शतकापूर्वी व्हिएतनाममध्ये ते प्रसिद्ध झाले. सूपमधील घटक साधे आहेत: नूडल्स, मांस (चिकन किंवा गोमांस), आणि गार्निश (हिरवा कांदा, थाई तुळस, चुना आणि मिरची). पण हा रस्सा खऱ्या अर्थाने pho वेगळे करतो, हाडे आणि कंडरा जळलेला कांदा आणि आले, मसाले आणि मसाला घालून बनवलेला मटनाचा रस्सा, आदर्शपणे तासनतास त्याची चव बरोबर मिळवण्यासाठी. हॅनोइअन्स सामग्री वापरतात जसे की ती शैलीबाह्य होत आहे.