बतख नमकीन पानी में भिगो, एक सबसे क्लासिक नानजिंग भोजन

बतख नमकीन पानी में भिगो एक सबसे क्लासिक नानजिंग भोजन। इस ठंड पकवान एक मिसाल है नानजिंग बावर्ची मुर्गी खाना पकाने में अद्वितीय कौशल। बतख मांस अच्छी तरह से अनुभवी, रसदार और निविदा है. हड्डियों से छुटकारा पाने के लिए आसान कर रहे हैं । पकवान बनाने के लिए, मुक्त सीमा बतख पहले नमकीन पानी में अनुकरण कर रहे हैं, चारों ओर तीन दिनों के लिए सूखी लटका दिया और फिर चोप्स के रूप में कार्य किया.