स्ट्रैक्टेटेला आइसक्रीम इटालियंस के पसंदीदा स्वादों में से है । लेकिन आप में से कितने लोग स्ट्रैसिटेला डि बर्गमो के इतिहास को जानते हैं? या तो आप इसे प्यार पागलों की तरह या आप से नफरत है, यह गहरा है, और कारण स्पष्ट रूप से टुकड़े की डार्क चॉकलेट में निहित है, जो हाँ दे सकते हैं, एक और अधिक उत्तेजक दृष्टिकोण के लिए एक सरल (यह कहा जाता है) आइसक्रीम स्वाद, लेकिन यह भी हो सकता है कुछ हद तक कष्टप्रद उन लोगों के लिए जो पसंद नहीं है, भी कई अलग अलग बनावट में मिश्रित एक ही शंकु. या एक ही कप में । स्ट्रैक्टेटेला की उत्पत्ति 1961 की है । प्रयोगशाला में रेस्तरां की-patisserie "ला मरियाना" बर्गमो के एनरिको Panattoni प्रबंधन डाल करने के लिए एक जिज्ञासु के लिए पकाने की विधि आइस क्रीम बेस के साथ ताजा दूध, अंडे की जर्दी, दानेदार चीनी, ताजा क्रीम और डार्क चॉकलेट के साथ, जिलेटिन और सोडियम alginate के रूप में एक स्थिरता प्राप्त करने. परिणाम एक सफेद रंग के साथ एक मलाईदार स्वाद है, लेकिन इसके अलावा – और यहां नवीनता है-चॉकलेट के असली टुकड़ों की । उत्पाद पागल है, अप्रकाशित के रूप में अच्छा है, लेकिन अभी भी पहले नाम का अभाव है । तो आप रेस्तरां के मेनू से आकर्षित करने के लिए जाने का फैसला करते हैं, और प्रेरणा का बल्ब ग्राहकों द्वारा सबसे अधिक अनुरोध किए गए व्यंजनों में से एक के सामने रोशनी करता है: स्ट्रैसिटेला अल्ला रोमाना, या शोरबा में पकाए गए अंडे पर आधारित प्रसिद्ध रोमन सूप । इस तरह से महामहिम स्ट्रैसिटेला गेलैटो का जन्म हुआ, जो अभी भी मूल नुस्खा की कोशिश करने के लिए उत्सुक" ला मारियाना " से उत्साही लोगों की भीड़ को आकर्षित करता है ।
