बर्बेरियनहरू

Barbagiuai लिगुरिया को क्षेत्र मा उत्पन्न एक परम्परागत परिकार हो, जो Menton सीमाना छ। यद्यपि, तिनीहरू मेन्टोन सहित छिमेकी प्रोभेन्स क्षेत्रमा पनि लोकप्रिय छन्। यी कद्दू र पनीरले भरिएको गहिरो फ्राइड रभियोली हुन्, स्वाद र बनावटको स्वादिष्ट विस्फोट प्रदान गर्दै।"बार्बाग्युआइ" शब्द लिगुरियन शब्द "बार्बा गिउगाई" बाट आएको हो, जसको अर्थ "काका जोन" हो। यो नाम लिगुरियामा यो डिश तयार गर्ने पहिलो व्यक्तित्वको सम्मान गर्न अर्धचन्द्राकार आकारको रभियोलीलाई दिइएको थियो।Barbagiuai को भराई सामान्यतया कद्दू, पनीर (सामान्यतया ताजा बाख्रा पनीर वा pecorino), अण्डा, सुगन्धित जडिबुटी (जस्तै अजमोद र तुलसी), जायफल, नुन र काली मिर्च मिलेर बनेको छ। सामग्रीहरू सँगै मिश्रित छन् एक चिकनी र स्वादपूर्ण मिश्रण बनाउन।Barbagiuai पास्ता पीठो, पानी र जैतून को तेल संग बनाइन्छ। यसलाई पातलो पानाहरूमा घुमाइन्छ र त्यसपछि कद्दू र पनीर भरेर भरिन्छ। पेस्ट्री त्यसपछि सील गरिएको छ र एक अर्धचन्द्राकार वा आयताकार आकारमा काटिएको छ, तपाईंको प्राथमिकतामा निर्भर गर्दछ।बार्बागिउईलाई तातो तेलमा सुनौलो र कुरकुरा नभएसम्म भुटेको हुन्छ। तिनीहरू सामान्यतया एक एपेटाइजर वा मुख्य पाठ्यक्रमको रूपमा तातो सेवा गरिन्छ, टमाटरको चटनी वा ताजा सलादको साथ।यी फ्राइड डम्पलिंगहरू तिनीहरूको मीठो र स्वादिष्ट स्वादहरूको संयोजनको लागि मूल्यवान छन्। कद्दूले भरिनेमा प्राकृतिक मिठास दिन्छ, जबकि चीजले नुन र क्रीमयुक्त नोट थप्छ। भुटेको आटाले भरिने कोमलतासँग विपरित एक अपूरणीय कुरकुरी दिन्छ।मेन्टोन वा वरपरका क्षेत्रहरूमा तपाईंको भ्रमणको क्रममा, म तपाईंलाई बार्बागियुआइ प्रस्ताव गर्ने रेस्टुरेन्ट वा सराय खोज्न र यो परम्परागत परिकार प्रयास गर्न सिफारिस गर्दछु। यो एक प्रामाणिक पाक अनुभव हो जसले तपाईंलाई लिगुरियन र प्रोभेन्सल खानाको स्वाद लिन अनुमति दिन्छ।