बाबा अल रम

स्वीडनच्या चार्ल्स बारावीच्या पाठिंब्यामुळे स्टॅनिस्लॉस तीस वर्षांपेक्षा कमी कालावधीत राजा बनला होता. काही वर्षांनंतर (ते 1735 होते) पीटर द ग्रेट, सर्व रशियाचा झार, स्वीडिश आणि पोलिश राजांपेक्षा खूप मोठा असल्याचे सिद्ध झाले: त्याच्या सहयोगी, प्रशिया आणि ऑस्ट्रियासह त्याने त्यांच्याविरूद्ध युद्ध केले आणि त्यांचा पराभव केला. स्टॅनिसलाओ मात्र कोणीच नव्हते. तो फ्रान्सच्या लुई XV चा सासरा होता, ज्याने आपली मुलगी मारिया हिच्याशी लग्न केले होते. या कारणास्तव, त्याला पदच्युत केल्यानंतर, त्यांनी त्याला डची ऑफ लॉरेन दिली. तो याबद्दल फारसा आनंदी नव्हता, परंतु त्याने त्याचे पालन केले.पोलंडच्या राज्यापासून वंचित, आणि एका लहान खाजगी राज्यात सक्तीने, स्टॅनीला कंटाळा आला. त्याच्याकडे भरपूर मोकळा वेळ असल्याने, त्याने स्वतःला तत्वज्ञानी आणि शास्त्रज्ञांनी वेढले आणि अभ्यास करण्यास सुरुवात केली. तुमचा अभ्यास करा, त्याने आंतरराष्ट्रीय सहयोग आणि युरोपियन एकत्रीकरणाचा एक कार्यक्रम विकसित केला: EU ची पहिली आवृत्ती, जिवंत मेमरीमध्ये.कागदावर, प्रकल्प भव्य होता, परंतु माजी राजाला माहित होते की त्याला त्याची अंमलबजावणी करण्याची कोणतीही संधी नव्हती: ते मुकुटशिवाय होते आणि म्हणून कोणतेही वजन नव्हते.या स्थितीने त्याला खूप कटुता दिली. त्याच्याशी लढण्यासाठी स्टॅनिसलाओला रोज काहीतरी गोड हवे होते. तथापि, त्याचे समाधान करणे सोपे नव्हते: लॉरेन पेस्ट्री शेफला त्याच्यासाठी काहीतरी नवीन तयार करण्यासाठी सतत त्यांचा मेंदू रॅक करावा लागला.परंतु त्यांच्याकडे कल्पनाशक्ती कमी होती आणि म्हणून तीनपैकी दोन दिवस गरीब माजी सार्वभौमांना "कुगेलहपफ" दिले गेले, त्या प्रदेशातील एक विशिष्ट मिष्टान्न, अतिशय बारीक पीठ, लोणी, साखर, अंडी आणि सुलतानांनी बनवलेले. मऊ आणि स्पंजयुक्त पीठ मिळेपर्यंत पीठात ब्रेव्हरचे यीस्ट जोडले गेले. स्टॅनिसलाओ कुगेलहप्फ हे सहन करू शकले नाहीत. तो वाईट होता असे नाही: पण तो, कसा म्हणू, थोडा मूर्ख, व्यक्तिमत्त्वाचा अभाव होता. आणि मग ते कोरडे होते, परंतु इतके कोरडे होते की ते टाळूला चिकटले होते. मदेइरा वाइन, साखर आणि मसाल्यांच्या सॉसमध्ये मिसळल्यावर त्याला ते आवडले नाही.अनेकदा त्याची चवही घेतली नाही.मग तो अधिक न्याय्य जगासाठी त्याच्या प्रकल्पांकडे परत जाईल, कोणतेही विजेते किंवा पराभूत न होता (अशा प्रकारे ज्यांनी त्याला खाली फेकले त्या शापितांची सेवा केली गेली असती).थोडक्यात, स्टानिस्लाओ लेस्झिंस्की तुरुंगात राहत होते: सोनेरी, परंतु तरीही तुरुंगात. म्हणूनच हे समजण्यासारखे आहे की भूतकाळाचा विचार न करण्यासाठी, ज्याने त्याला दुःखी केले आणि भविष्याबद्दल, ज्याने त्याला घाबरवले, तो थोडेसे प्यावे.त्याच्या समानतेच्या आदर्शांवर विश्वासू, त्याने सर्व काही प्याले: लॉरेनचा अभिमान असलेल्या म्यूज आणि मोसेलच्या वाइनपासून सुरुवात केली. पण त्या भागांतील हिवाळा लांब, थंड आणि बर्फाच्छादित असल्याने त्याला अनेकदा काहीतरी मजबूत हवे होते. आणि त्याला ते सापडले: ती रम होती, ऊसापासून तयार केलेली ब्रँडी, अँटिल्समधून आयात केली गेली. ते चांगले होते, ते कठीण होते आणि त्यामुळे आम्हाला जे हवे होते तेच होते.एके दिवशी स्टॅनिसलाओ, ज्याने आधीच रमचे अनेक छोटे ग्लास चघळले होते, त्यांना समजले की त्याला चांगली मिष्टान्न हवी आहे. खरोखर विशेष काहीतरी बद्दल. म्हणून, जेव्हा त्याच्या बटलरने कुगेलहप्फचा आणखी एक भाग त्याच्या नाकाखाली ठेवला तेव्हा तो रागाने दूर ढकलला.प्लेटने जवळच ठेवलेल्या रमच्या बाटलीवर धाव घेतली आणि ती उलटली. ते दुरुस्त करण्यासाठी कोणीही हस्तक्षेप करण्यापूर्वी, लिकरने कुगेलहप्फ पूर्णपणे भिजवले होते.स्टॅनिस्लॉसच्या अजूनही भुसभुशीत डोळ्यांखाली, एक विलक्षण रूपांतर घडले: लोरेन केकचे खमीरयुक्त पीठ, सामान्यत: पिवळसर रंगाचे, त्वरीत एक उबदार, एम्बर रंग गृहीत धरले आणि एक मद्य सुगंध आजूबाजूला पसरू लागला.जेवणाच्या खोलीत एक शांतता होती जी चाकूने कापली जाऊ शकते. त्याऐवजी, स्टॅनिसलाओ, नोकरांच्या आश्चर्यचकित नजरेखाली, सोन्याचा चमचा उचलला (त्याचा हात थोडासा थरथरत होता), या चिमेराचे काही तुकडे घेतले: त्याच्या डोळ्यांसमोर साकार झालेल्या या संकराचे, आणि तोंडात आणले.त्याने काय अनुभवले ते आपल्याला माहित आहे. आम्ही सर्वांनी पहिल्यांदाच बाबांची चव चाखून पाहिली. कारण ते त्याच्याशी समोरासमोर आलेला पहिला क्षण कोणीही विसरू शकत नाही (कोणीही, नेपोलिटन्स वगळता: सामान्यतः, त्यांच्यासाठी हा क्षण तेव्हा येतो जेव्हा ते लक्षात ठेवण्यासाठी खूप लहान असतात).मानवतेसाठी हा एक संस्मरणीय दिवस होता.पोलिश राजाने लॉरेनच्या धुक्यात शोधून काढलेल्या मिठाईच्या अनौपचारिक आविष्कारासाठी: नाव गहाळ होते. राजा स्टॅनिस्लॉसने ही निर्मिती "द थाउजंड अँड वन नाईट्स" मधून घेतलेल्या प्रसिद्ध कथेचा नायक अली बाबाला समर्पित केली. " सार्वभौम यांना ल्युनेव्हिलमधील दीर्घ वास्तव्यादरम्यान वाचायला आणि पुन्हा वाचायला आवडणारे पुस्तक.लुनेविल येथील बाबा लवकरच पॅरिसमध्ये स्टोअरर पेस्ट्रीच्या दुकानात आले. येथे अनेकांनी त्याला ओळखले आणि त्याचे कौतुक केले. ते नंतर नेपल्समध्ये आणले गेले, जिथे त्याने अतिशय वैशिष्ट्यपूर्ण निश्चित आकार धारण केला (म्हणजे मशरूमचे) "मॉन्सू", शेफ होते जे थोर नेपोलिटन कुटुंबांसाठी काम करत होते. आणि तेव्हापासून बाबांनी नेपल्स हे त्यांचे कायमचे घर म्हणून निवडले. एक शेवटचा विचार: नेपोलिटन पाककृतीमध्ये एकापेक्षा जास्त मिष्टान्न आहेत जे - त्याच्या चवमुळे - "po'ghì annanz'o Rre" आहे: ते राजाला सादर केले जाऊ शकते. पण बाबा ही एकमेव मिष्टान्न आहे जी राजाच्या आधी गेली नाही: ती तिथेच जन्मली.