बाबा अल रम

स्वीडन के चार्ल्स XII के समर्थन की बदौलत स्टैनिस्लास तीस साल से भी कम समय में राजा बन गया था। कुछ साल बाद (यह 1735 था) पीटर द ग्रेट, सभी रूस के ज़ार, स्वीडिश और पोलिश राजाओं से कहीं अधिक महान साबित हुए: अपने सहयोगियों, प्रशिया और ऑस्ट्रिया के साथ मिलकर, उन्होंने उनके खिलाफ युद्ध छेड़ दिया और उन्हें हरा दिया। हालाँकि, स्टैनिसलाओ कोई ऐसा व्यक्ति नहीं था। वह फ्रांस के लुई XV के ससुर थे, जिन्होंने अपनी बेटी मारिया से शादी की थी। इस कारण से, उसे गद्दी से उतारकर, उन्होंने उसे रियायती तौर पर डची ऑफ लोरेन दे दिया। वह इससे बहुत खुश नहीं था, लेकिन उसने बात मान ली।पोलैंड के साम्राज्य से वंचित, और एक छोटे से निजी राज्य में रहने के लिए मजबूर, स्टैनी ऊब गया था। चूँकि उनके पास बहुत खाली समय था, इसलिए उन्होंने खुद को दार्शनिकों और वैज्ञानिकों के साथ घेर लिया और अध्ययन करना शुरू कर दिया। वह अध्ययन जो आपका अध्ययन करता है, उन्होंने अंतर्राष्ट्रीय सहयोग और यूरोपीय एकीकरण का एक कार्यक्रम विकसित किया: यूरोपीय संघ का पहला संस्करण, जीवित स्मृति के भीतर।कागज पर, परियोजना शानदार थी, लेकिन पूर्व सम्राट को पता था कि उनके पास इसे लागू करने का कोई मौका नहीं था: यह बिना ताज के था, और इसलिए बिना किसी वजन के था।इस स्थिति ने उन्हें बहुत कड़वाहट दी। इससे लड़ने के लिए स्टैनिसलाओ को हर दिन कुछ मीठा चाहिए था। हालाँकि, उसे संतुष्ट करना आसान नहीं था: लोरेन पेस्ट्री शेफ को उसके लिए कुछ नया तैयार करने के लिए लगातार अपना दिमाग लगाना पड़ता था।लेकिन उनके पास बहुत कम कल्पना थी, और इसलिए तीन में से दो दिन गरीब पूर्व संप्रभु को "कुगेलहुफ" परोसा गया, जो उस क्षेत्र की एक विशिष्ट मिठाई थी, जो बहुत अच्छे आटे, मक्खन, चीनी, अंडे और सुल्ताना से बनाई जाती थी। आटे में शराब बनानेवाला का खमीर मिलाया जाता था, जब तक कि एक नरम और स्पंजी आटा प्राप्त नहीं हो जाता। स्टानिसलाओ कुगेलहुफ़ इसे बर्दाश्त नहीं कर सके। ऐसा नहीं है कि वह बुरा था: लेकिन कैसे कहें तो वह थोड़ा मूर्ख था, उसमें व्यक्तित्व का अभाव था। और फिर वह सूखा था, लेकिन इतना सूखा कि वह तालू से चिपक गया। न ही उसे यह पसंद आया जब इसे मदीरा वाइन, चीनी और मसालों की चटनी में डुबोया गया।कई बार तो उसने इसका स्वाद भी नहीं चखा।फिर वह एक अधिक न्यायपूर्ण दुनिया के लिए अपनी परियोजनाओं में वापस चला जाएगा, जिसमें कोई विजेता या हारने वाला नहीं होगा (इस प्रकार उन शापित लोगों की सेवा की जाएगी जिन्होंने उसे वहां फेंक दिया था)।संक्षेप में, स्टैनिस्लाओ लेस्ज़िंस्की एक जेल में रहते थे: सोने का पानी चढ़ा हुआ, लेकिन फिर भी एक जेल। इसलिए यह समझ में आता है कि समय-समय पर, अतीत के बारे में न सोचने के लिए, जिसने उसे दुखी किया, और भविष्य के बारे में, जिसने उसे डरा दिया, वह थोड़ा पी लेता था।समानता के अपने आदर्शों के प्रति वफादार, उन्होंने सब कुछ पी लिया: म्युज़ और मोसेले की वाइन से लेकर, लोरेन का गौरव। लेकिन चूँकि उन हिस्सों में सर्दियाँ लंबी, ठंडी और बर्फीली होती हैं, इसलिए उसे अक्सर किसी मजबूत चीज़ की ज़रूरत होती थी। और उसने इसे पाया था: यह रम थी, गन्ने से प्राप्त एक ब्रांडी, जिसे एंटिल्स से आयात किया गया था। यह अच्छा था, यह कठिन था, और इसलिए यह वही था जिसकी हमें आवश्यकता थी।एक दिन स्टैनिस्लाओ, जो पहले ही रम के कई छोटे गिलास गटक चुका था, को एहसास हुआ कि वह एक अच्छी मिठाई चाहता है। सचमुच किसी विशेष चीज़ के बारे में। इसलिए, जब उसके बटलर ने कुगेलहुफ़ का एक और हिस्सा उसकी नाक के नीचे रखा, तो उसने गुस्से से दूर धकेल दिया।प्लेट ने पास रखी रम की बोतल से टकराकर उसे पलट दिया। इससे पहले कि कोई इसे ठीक करने के लिए हस्तक्षेप कर पाता, लिकर ने कुगेलहुफ़ को पूरी तरह से भिगो दिया था।स्टैनिस्लास की अभी भी डूबती आँखों के नीचे, एक असाधारण कायापलट हुआ: फीके लोरेन केक का ख़मीर वाला आटा, जो आमतौर पर पीले रंग का होता था, जल्दी ही एक गर्म, एम्बर रंग ग्रहण कर लिया और एक मादक सुगंध चारों ओर फैलने लगी।भोजन कक्ष में ऐसा सन्नाटा था जिसे चाकू से काटा जा सकता था। इसके बजाय स्टैनिस्लाओ ने नौकरों की चकित निगाहों के नीचे, सुनहरा चम्मच उठाया (उसका हाथ थोड़ा कांप रहा था), इस चिमेरा के कुछ टुकड़े लिए: इस संकर के जो उसकी आंखों के सामने साकार हो गए थे, और इसे मुंह में ले आए।उन्होंने जो अनुभव किया वह हम जानते हैं।' हम सभी ने पहली बार बाबा का स्वाद चखा। क्योंकि कोई भी उस पहले क्षण को नहीं भूल सकता जब वे उसके सामने आए थे (नेपोलिटन्स को छोड़कर कोई नहीं: आम तौर पर, उनके लिए यह क्षण तब आता है जब वे इसे याद करने के लिए बहुत छोटे होते हैं)।यह मानवता के लिए एक यादगार दिन था.लोरेन की धुंध में पोलिश राजा द्वारा आविष्कृत मिठाई के आकस्मिक आविष्कार के लिए: नाम गायब था। यह हमेशा राजा स्टैनिस्लास ही थे जिन्होंने इस रचना को "द थाउजेंड एंड वन नाइट्स" से ली गई प्रसिद्ध कहानी के नायक अली बाबा को समर्पित किया था। ". वह पुस्तक जिसे लूनविले में अपने लंबे प्रवास के दौरान संप्रभु को पढ़ना और दोबारा पढ़ना बहुत पसंद था।लूनविले से बाबा जल्द ही पेरिस में स्टॉरर पेस्ट्री की दुकान पर पहुंचे। यहां कई लोगों ने उन्हें जाना और सराहा। इसे बाद में नेपल्स में लाया गया, जहां इसने बहुत ही विशिष्ट निश्चित आकार (मशरूम का) ले लिया, ये "मोनसू" शेफ थे, जो महान नियति परिवारों के लिए काम करते थे। और तब से बाबा ने नेपल्स को अपने स्थायी घर के रूप में चुना। एक अंतिम विचार: नीपोलिटन व्यंजनों में एक से अधिक मिठाइयाँ होती हैं - जो - अपने स्वाद के कारण - "पो 'घी अन्नन्ज़'ओ रे" होती हैं: इसे राजा को प्रस्तुत किया जा सकता है। लेकिन बाबा एकमात्र ऐसी मिठाई है जो राजा के सामने नहीं आई: इसका जन्म वहीं हुआ था।