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फेवा ' गेरेसिया: हम ग्रामीण इलाकों के लिए वापस, मार्चे परंपरा के सबसे देहाती और गरीब व्यंजनों में से एक के साथ. मई में ताजा सेवन किया जाता है जो सेम, इसके संरक्षण को लम्बा करने के लिए सूख रहा है । एक रात के लिए भिगोने के बाद, यह नमकीन पानी की प्रचुर मात्रा में उबला हुआ है: फली पर खाना पकाने के बाद दिखाई देते हैं कि झुर्रियों को तैयार करने के लिए नाम देते हैं । इस बिंदु पर सेम एंकोवीज, केपर्स, तेल और अजमोद के एक हरा के साथ अनुभवी हैं-शब्द "'रसिया" वास्तव में " झुर्रियों का मतलब है. आजकल पकवान दौर स्वाद का एक साइड डिश माना जा सकता है, लेकिन या तो मांस या अन्य सब्जियों का कोई बहुतायत नहीं थी जब अतीत में यह सर्दियों के मुख्य भोजन था ।
