सांबर - तद्वतच एक dal, सांबर आहे एक भाजी पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे तयार आहे की स्वयंपाक करून मसूर सर्व भाज्या एकत्र. तसेच, सॅम्पल पावडर जसे मसाले, धणे आणि चिंच डिश एक तिखट चव देण्यासाठी समाविष्ट आहेत. तो अनेकदा सर्वात दक्षिण भारतीय अन्न एक साथीदार म्हणून वापरले गरम आणि सेवा केली जाते.