Arros de matances इबीसा सहित बेलिएरिक द्वीप समूह का एक विशिष्ट व्यंजन है। यह पोर्क और मसालों के साथ चावल पर आधारित व्यंजन है।पकवान का नाम, "मैटेंस", कातालान में वध का अर्थ है, क्योंकि यह मूल रूप से सुअर के कम मूल्यवान भागों, जैसे कि सिर और पैर, जो उन्हें नरम और स्वादिष्ट बनाने के लिए घंटों तक उबाला जाता था, का उपयोग करके तैयार किया गया था।आज, Arros de matances को सूअर के मांस के सबसे अच्छे हिस्सों जैसे कि कंधे या पेट के साथ, काली मिर्च, दालचीनी और लौंग जैसे मसालों के साथ तैयार किया जाता है, ताकि एक समृद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन बनाया जा सके।Arros de matances तैयार करने में समय और धैर्य लगता है, क्योंकि चावल धीरे-धीरे मीट स्टॉक और सभी स्वादों को अवशोषित करने के लिए सामग्री के साथ पकाया जाता है। परिणाम एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो सर्दियों के भोजन या परिवार के खाने के लिए एकदम सही है।यदि आप इबीसा की अपनी यात्रा के दौरान पारंपरिक बेलिएरिक व्यंजन का स्वाद चखना चाहते हैं, तो एरोस डी मैटेंस निश्चित रूप से विचार करने का एक विकल्प है।
