मसालेदार Sardella (रोजा marina): Calabrian कैवियार

Sardella piquante (रोजा marina) पनि भनिन्छ Calabrian कैवियार, कैवियार, को गरिब,वा nudicella, छ एक विशिष्ट Calabrian उत्पादन को प्रान्त को क्रोटोन, उच्च Ionian Cosentino र कम Ionian Cosentino मा आधारित, Bianchetti सस को धेरै सानो र/वा मध्यम आकार र रातो तातो मरिच पाउडर मा जमीन. अन्य सामाग्री छन् नुन र aromas (जंगली सौंफ बीउ). अधिक पछि खोजे छ mullet rosamarine किनभने, धन्यवाद प्राकृतिक रंग यी माछा, यो समय मा माछा मार्ने अलिकति गुलाबी र गुलियो स्वाद एक पटक पकाएको, तुलना को व्यापारिक संस्करण मा आधारित anchovies देखिन्छ कि पूर्ण सेतो । यो हुनुपर्छ भनेर निर्दिष्ट मा कालाब्रिआ "rosamarina" संकेत गर्छ एकै समयमा माछा र उत्पादन नै काम रूपमा, एक सस.