Arrossejat कैटालोनिया में टैरागोना के व्यंजन के विशिष्ट चावल आधारित व्यंजन है। यह व्यंजन पाएला के समान है, लेकिन केवल मछली के स्टॉक को आधार के रूप में उपयोग करने के बजाय, स्टॉक को जोड़ने से पहले एक पैन में चावल को टोस्ट किया जाता है, जिससे डिश को थोड़ा धुँआदार स्वाद मिलता है।टैरागोना एरोसेजेट मछली, कटलफिश, झींगे और ऑक्टोपस जैसी सामग्रियों से तैयार किया जाता है। पकवान के कुछ रूपों में चिकन भी जोड़ा जाता है। चावल को समुद्री भोजन और अन्य सामग्री के साथ टोस्ट किया जाता है, जिसके बाद मछली का शोरबा डाला जाता है और पकवान को धीरे-धीरे पकाने के लिए छोड़ दिया जाता है जब तक कि चावल नरम न हो जाए और शोरबा अवशोषित न हो जाए।Arrossejat आमतौर पर एक मिट्टी के बरतन पैन में परोसा जाता है, साथ में एक एलीओली सॉस (लहसुन और जैतून का तेल से बना) और नींबू का निचोड़ होता है। यह एक स्वादिष्ट और नमकीन व्यंजन है, जो परिवार या दोस्तों के साथ खाने के लिए एकदम सही है।Arrossejat टैरागोना क्षेत्र में एक बहुत लोकप्रिय व्यंजन है, और कई स्थानीय रेस्तरां हैं जो इसे पेश करते हैं। यदि आप तारागोना की अपनी यात्रा के दौरान एक प्रामाणिक पाक अनुभव की तलाश कर रहे हैं, तो निश्चित रूप से कोशिश करने के लिए arrossejat एक विशेषता है।
