मुकाटोली (किंवा नुकाटोली) रगुसनी

"नुकाटोली" हे सिसिलियन परंपरेचे वैशिष्ट्यपूर्ण गोड पदार्थ आहेत. सुके अंजीर, कँडीड फ्रूट, मध, बदाम, अक्रोड, दालचिनी आणि सायट्रॉन प्रिझर्व्हज यांचा समावेश असलेल्या घटकांच्या मिश्रणाने भरलेली ही बिस्किटे आहेत.नुकाटोली तयार करण्यासाठी थोडा वेळ आणि संयम लागतो, परंतु अंतिम परिणाम म्हणजे एक अप्रतिम मिष्टान्न जे इंद्रियांना आनंदित करते.नुकाटोली तयार करण्यासाठी, आम्ही भरण्याच्या तयारीपासून सुरुवात करतो. वाळलेल्या अंजीरांना गरम पाण्यात मऊ केले जाते आणि नंतर कँडी केलेले फळ, बदाम आणि अक्रोड एकत्र चिरले जाते. हे मिश्रण मध, दालचिनी आणि देवदाराच्या जतनाने समृद्ध आहे, जे भरण्यासाठी एक सुगंधी आणि गोड चव देते.त्यानंतर, पीठ, साखर, लोणी आणि अंडी वापरून बिस्किटांसाठी पीठ तयार केले जाते. पीठ एका पातळ शीटमध्ये आणले जाते आणि नंतर मंडळे किंवा आयतांमध्ये कापले जाते.कणकेच्या प्रत्येक तुकड्याच्या मध्यभागी थोडेसे भरणे ठेवले जाते, नंतर कडा बंद केल्या जातात आणि एक प्रकारची लहान भरलेली वडी तयार करण्यासाठी सीलबंद केले जाते.नुकाटोली नंतर ओव्हनमध्ये सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत शिजवल्या जातात.एकदा तयार झाल्यावर, नुकाटोलीचा आनंद मिष्टान्न म्हणून किंवा जेवणानंतर कॉफी किंवा लिक्युअरसह मिष्टान्न म्हणून घेता येतो. ते सुट्टीच्या हंगामात सर्व्ह करण्यासाठी किंवा मित्र आणि कुटुंबासह सामायिक करण्यासाठी पाककृती म्हणून योग्य आहेत.नुकाटोली हे बेटावरील मिठाईच्या परंपरा लक्षात ठेवणाऱ्या फ्लेवर्स आणि घटकांच्या मिश्रणासह एक अद्वितीय सिसिलियन वैशिष्ट्य दर्शवते. ते सिसिलियन पेस्ट्रीचे उत्कृष्टता आहेत आणि समृद्ध आणि सुगंधी मिष्टान्न आवडतात अशा प्रत्येकाने चाखण्याचा आनंद आहे.