प्रसिद्ध सारकोन सिमी जहाँ विशेष पर्यावरण अवस्था आधार को एक विशेष क्षेत्र मा शताब्दीयौंदेखि खेती गरिएको छ - यस्तो कम गर्मी तापमान रूपमा - अन्य अवस्थित प्रजातिहरू देखि बिल्कुल असम्भव छन् भनेर उच्च गुणवत्ता सिमी को उत्पादन अनुमति. सररर बोल्न सकेकोमा गएनन्, सबैभन्दा दुःखी, सिमी संग सबै छरिएको भूमि को सानो जायदाद देखि जीविका आकर्षित. फलियां कि जागरूकता, र विशेष गरी सेम, भोक देखि मुक्तिको मात्र बाटो स्थापना यति व्यापक भन्ने वास्तवमा थियो, क्षेत्र मा, यी उत्पादनहरु को बाली सबैभन्दा प्रतिनिधित्व थिए, देखि क्याडस्ट्रेन मा निहित डाटा द्वारा पुष्टि रूपमा 1746. अर्को शब्दमा, किसान, यो सेम को रासायनिक संरचना सजग भएर होइन तापनि, आफ्नो ठूलो ऊर्जा क्षमताहरु पोख्त थियो. सक्षम हुनुको छैन, कारण तिनीहरू थिए जो मा दुःखी अवस्था, मासु मा खुवाउन, तिनीहरूले अनाज र फलियां आफूलाई खुवाउनु, छ, क्लासिक पास्ता र सेम संग: किसान पोषण को प्रतीक पकवान. फलियां मा, फलियां को खेती, सबै माथि र सिमी, समय को कागज धार्मिक आदेश को प्रशासनिक दर्ता देखाइएको रूपमा तेस्रो शताब्दीका को अन्त मा पहिले नै लिपिबद्ध छ. यी हुन्, यस मामला मा, अमेरिकी सिमी, नयाँ महादेशमा क्रिस्टोफर कोलम्बस को खोज पछि इटाली आइपुगे. त्यतिन्जेल, व्यापक प्रजाति, पहिले नै पुरातन रोमी ज्ञात, आँखा देखि सिमी थिए, चटारो डे पुनः कंक्रीट मा हामीलाई पुष्टि रूपमा. यस सेम एक गोलो वा गोल आकार छ र कोमल पल्प भरेको छ, जो यो विशेष पाचनशक्ति बनाउँछ. यो मा उत्पादन गरिएको छ 19 बोर्टलटो र कन्सेविनो को स्थानीय प्रोटोटाइप, हल्का रंग छ, सफेद पहेंलो पहेंलो देखि लिएर, र गाढा धारियाँ हुन सक्छ. कटाई पछि, एक ताजा अवस्थामा, यसको लागि फ्रिज भण्डारण गर्न सकिन्छ 4-5 दिन. यो खेती हो जसमा माटो माथि स्थित हो 600 ऊंचाई मीटर. रोप्ने अप्रिल र बीच ठाँउ लिन्छ luglio.Il यी सिमी को विशिष्ट मीठो स्वाद तिनीहरूले बढ्न र बीउ अन्य प्रजातिहरू भन्दा अब समयमा भनेर सरल शर्करा एक महत्वपूर्ण एकाग्रता कायम गर्न अनुमति जो मा वातावरणीय अवस्था निर्भर, त्यसपछि स्टार्च मा कायापलट छन्.