Strucolo मा straza को एक छ, सबैभन्दा विशिष्ट मिठाई को Trieste, Istrian र gorizian Karst. यो एक विशेष प्रकार को strudel (strucolo मा, carsolino क्षेत्रीय भाषा), संग तयार खमीर आटा, मा लिपटे एक कपडा (straza मा Trieste) र पानी उम्लिरहेको मा पकाएको .यो strucolo छ संग भरी स्याउ, चेरी वा अन्य मौसमी फल र Trieste नातेदार को strudel.