रोमाग्नोला-शैलीतील मासे ब्रॉडेटो

ब्रॉडेट्टोचा जन्म गेल्या शतकांमध्ये एड्रियाटिक मच्छीमारांच्या गरीब डिश म्हणून झाला होता, ज्यांनी स्वतःसाठी ते मासे शिजवले होते जे कमी दर्जाचे किंवा लहान आकारामुळे विकणे कठीण होते.किनार्‍यावरील प्रत्येक शहराचा स्वतःचा प्रकार आहे जो मूलभूत पाककृतीमध्ये लक्षणीय बदल करत नाही, ज्याचे वैशिष्ट्य म्हणजे हंगामानुसार ताज्या माशांचे विविध गुण वापरणे.सर्वात प्रसिद्ध आवृत्त्यांपैकी एक म्हणजे "अल्ला पोर्टोकोर्सिनेज", ज्याची पाककृती इटालियन अकादमी ऑफ क्युझिनने 2006 मध्ये चेंबर ऑफ कॉमर्समध्ये जमा केली होती.