ला मिनेस्ट्रा आई ड्राई

मिनेस्ट्रा आई सिक्की एक स्वादिष्ट कटलफिश-आधारित सूप है, जो एग्रीजेंटो प्रांत में बहुत आम है, खासकर सिकुलियाना जैसे तटीय शहरों में। यह व्यंजन अप्रैल से जुलाई के महीनों के दौरान विशेष रूप से लोकप्रिय है, जब आसपास के पानी में कटलफिश की अधिक उपस्थिति होती है।आई सिक्की सूप के साथ आम तौर पर ताजा और मुलायम मटर डाले जाते हैं, जो डिश में मिठास और रंग का स्पर्श जोड़ते हैं। इसका आनंद दोपहर के भोजन और रात के खाने दोनों में लिया जा सकता है, और यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो समुद्र और ताजा स्थानीय उपज के प्रामाणिक स्वाद का स्वाद लेना चाहते हैं।