Emmentaler DOP,राजा स्विस cheeses, करण्यासाठी त्याचे नाव owes व्हॅली जेथे Emme प्रवाह,एक नदी मध्ये कॅनटन बर्न,जेथे चीज उत्पादन होते साक्षांकित म्हणून लवकर तेराव्या शतकात.इएमओंटलर आता केवळ गवत आणि गवत वर दिले गायी पासून ताजा आणि उपचार न दूध देशातील सुमारे 122 खच्चीकरण उत्पादन आहे.चीज एक किलो साठी आपण दूध सुमारे 12 लिटर आवश्यक आहे. इतर साहित्य किंवा जनुकीय सुधारित पदार्थ वापर व्यतिरिक्त प्रतिबंधित आहे. गोल आकार आहे, एक व्यास ह्या 80 ते 100 सेंमी आणि वजन दरम्यान 75 आणि 120 किलो.आपण खरेदी करू शकता, वेगवेगळ्या टप्प्यात येथे परिपक्वता: "क्लासिक" एक गोड चव ची आठवण करून देणारा अक्रोड (वय किमान 4 महिने), " राखीव "मजबूत मसालेदार इशारे (वय किमान 8 महिने)," Grotta " एक पूर्ण आणि जोमदार चव (वय किमान 12 महिने गुहा). त्याची सर्वात सामान्य वैशिष्ट्य नक्कीच राहील आहे: एक अक्रोड त्या करण्यासाठी चेरी आकार पासून, ते अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला प्रक्रियेदरम्यान स्थापना केली जाते
