सर्वात क्लासिक इटालियन खाद्यप्रकार पीडमाँट, the vitel tonné एक चवदार डिश केली कोळशाचे गोळे आंतोन मध्ये marinated कोरडे पांढरा वाइन आणि मिठाने मसाले अशा गाजर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त, कांदा आणि तमालपत्र किमान अर्धा दिवस आणि नंतर उकडलेले पाणी सोबत त्याच्या marinade. एकदा शिजवलेले, मांस पातळ काप मध्ये कट आणि झाकून सह खार्या पाण्यातील एक मोठा मासा सॉस केले सह खार्या पाण्यातील एक मोठा मासा, अर्थातच, अंड्यातील पिवळ बलक हार्ड उकडलेले अंडी, एक्स्ट्रा-व्हर्जिन ऑलिव तेल, विचित्र, anchovies, पांढरा वाइन, एक काही थेंब लिंबू रस, मीठ आणि मिरपूड.
